Rau càng cua, lạ nhưng mà quen. Với cách chế biến đơn giản thành những món gỏi dễ ăn và khá lạ miệng. Sẽ có nhiều người còn lạ lẫm với cái tên rau càng cua, cũng như tác dụng các nó. Vậy rau càng cua là gì? Rau càng cua có tác dụng gì với sức khỏe? Hãy cùng Maison Mận-Đỏ khám phá xem chúng là gì và có những tác dụng như thế nào nhé!
Rau càng cua là gì?
Rau càng cua nghe lạ nhưng là loại rau khá quen thuộc trong nấu ăn và chữa bệnh dân gian. Rau càng cua là một loại thảo mộc, thuộc họ hồ tiêu. Rau thường mọc hoang dại, nhất ở các vùng nhiệt đới.
Với hình dáng nhỏ chiều dài của cây tầm 20-35cm, có thân mọng nước, lá có hình dạng trái tim. Khi bị nghiền nát, rau có mùi như mù tạt. Và hạt của cây nhỏ nên dễ phát tán ở nhiều nơi.
Khi ăn sống, rau càng cua có vị chua, ngọt nhưng khá dai và giòn nên thích hợp trộn gỏi. Thành phần dinh dưỡng của rau càng cua chủ yếu là nước – 92% bởi vậy ăn rau này rất mát. Còn lại 8% là các chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Tác dụng khi ăn rau càng cua đối với sức khỏe
Rau càng cua được ví von như là một thảo dược, không chỉ là thứ rau ngon miệng, mà còn dùng làm vị thuốc. Vậy cùng nhau thử tìm hiểu xem, rau càng cua có những tác dụng như thế nào?
Theo Đông y, rau càng cua có vị đắng, tính bình và mát, có tác dụng giải nhiệt, giải độc. Rau càng cua là vị thuốc truyền thống giúp trị sốt, cảm lạnh và các loại viêm như họng, ruột thừa, khớp và dạ dày,… Bên cạnh đó, ăn rau càng cua còn giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thu. Bởi thành phần hợp chất trong rau có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Ngoài ra, tác dụng của cây càng cua còn chữa bị rắn cắn, nhọt lở vào mùa nóng và giảm đau các chấn thương.
Trong rau có chứa hàm lượng chất sắt cao, nên giúp bổ sung chất sắt tốt cho những người thiếu máu. Không chỉ có chất sắt, rau càng cua còn chứa nhiều thành phần chất dinh dưỡng khác. Chất khoáng chất như Kali, magie trong rau rất tốt cho tim mạch và huyết áp. Cũng bởi đặc tính giải nhiệt, cộng thêm vị chua ngọt và mọng nước trong rau. Giúp rau càng cua có tác dụng giải khát khá tuyệt vời. Đồng thời còn có tác dụng chữa các bệnh ngoài da rất tốt, nhất là các vết bỏng, ghẻ lở. Lấy rau giã nát, vắt nước và cho thêm chút muối, sau đó thoa đều lên vết thương. Điều đó giúp vết thương mau lành và dễ liền miệng vết thương nhanh. Đặc biệt, rau càng cua còn rất thích hợp cho những người giảm cân, bởi năng lượng trong rau ít.
Một số cách sử dụng rau càng cua để chữa bệnh
Nếu bạn vẫn chưa nên sử dụng rau càng cua như thế nào để chữa bệnh theo dân gian thì có thể tham khảo các cách dưới đây.
- Chữa viêm họng, khô cổ và khan tiếng: Rửa sạch 50-100 gram rau càng cua. Xay lấy nước uống hằng ngày hoặc nhai ngậm liên tục trong 3-5 ngày.
- Lợi tiểu (tiểu khó, tiểu buốt): Đun sôi 200 gram rau càng cua với 400ml nước, lọc lấy nước uống. Uống 2 lần/ngày và uống liên tục trong một tuần.
- Chữa mụn nhọt lở ngứa, vết thương lâu lành: Sử dụng 150 gram rau càng cua để ăn sống hoặc xay lấy nước để uống. Có thể dùng bã xác của rau càng cua đắp ở ngoài da.
- Vết thương sưng tấy và chưa vỡ mủ: Đun sôi hỗn hợp 250ml nước và 150 gram rau càng cua. Nước thì uống 2 lần/ngày, còn xác bã hỗn hợp thì lấy đắp ở vùng ngoài da.
- Thiếu máu: Kết hợp 100 gram rau càng cua cùng với 100 gram thịt bò. Tạo nên món gỏi rau với thịt bò ăn cùng cơm, sử dụng trong thực đơn bữa ăn của gia đình bạn.
Tuy nhiên, chúng là bài thuốc dân gian nên tác dụng đem lại không nhanh tức thì như tây y. Nhưng hiệu quả chúng đem lại cũng giúp cải thiện khá tốt cho cơ thể.
Tác dụng của rau càng cua với bà bầu
Với những tác dụng có lợi, rau càng cua được nhiều gia đình lựa chọn cho bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên, với những mẹ bầu, họ luôn có sự cân nhắc với những loại thực phẩm. Bởi giai đoạn mang thai, những thứ bà bầu nạp vào phải tốt cho sự phát triển của thai nhi. Vậy khi ăn rau càng cua sẽ tác dụng như thế nào đối với các bà bầu?
Kháng viêm
Các mẹ bầu khi có triệu chứng viêm họng, thay vì dùng thuốc kháng viêm, bạn có thể ăn rau càng cua để giúp cải thiện triệu chứng đó. Các thành phần chất dinh dưỡng tự nhiên có trong rau càng cua vẫn tốt hơn khi mẹ bầu sử dụng các thành phần hóa học.
Cung cấp chất sắt cho các mẹ bầu bị thiếu máu
Hàm lượng chất sắt trong rau càng cua khá phong phú, nên có tác dụng tốt trong việc bổ máu. Với những bà bầu hay bị thiếu máu thì đừng nên bỏ qua tác dụng này của rau càng cua.
Hạn chế đái tháo đường trong giai đoạn thai kỳ
Với các mẹ bầu mắc phải đái tháo đường trong thai kỳ thì nên ăn loại rau càng cua nay. Để giúp ổn định hàm lượng đường trong cơ thể của mẹ bầu bởi hàm lượng calo trong rau thấp.
Giúp an thần và ổn định tinh thần trước và sau thai kỳ
Sự thay đổi hormone liên tục trong thai kỳ, sẽ khiến tinh thần của bà bầu không ổn định. Bởi vậy, các bà bầu cần bổ sung rau càng cua vào thực đơn uống của mình. Để giúp cải thiện tinh thần của các bà bầu một cách rõ rệt nhất.
Rau càng cua ăn sống được không?
Rau càng cua là loại rau thường được dùng trong các món nộm, gỏi, trộn. Có thể nói, rau càng cua là linh hồn của rất nhiều món ăn tươi ngon, bổ dưỡng. Và trong hầu hết các món ăn này, rau càng cua được sử dụng sống. Chỉ cần mang rau càng cua đi bỏ gốc và đất cát, rửa sạch là có thể trộn cùng các nguyên liệu khác tạo nên món ăn ngon rồi.
Bông rau càng cua ăn được không?
Tuy không có thông tin nào cho thấy ăn bông của rau càng cua gây ngộ độc hay ảnh hưởng gì đến sức khỏe, nhưng cũng không có bất kỳ nhận định nào cho biết bông của rau càng cua có chứa các thành phần dinh dưỡng phù hợp để ăn. Chính vì vậy, bông của rau càng cua khuyến khích được bỏ đi khi bạn chế biến rau càng cua để ăn.
Rau càng cua làm món gì?
Với những tác dụng mà rau càng cua mang lại, nhiều gia đình sẽ lựa chọn chúng cho bữa ăn. Rau càng cua cũng không quá kén chọn những nguyên liệu đi kèm. Nên bạn có thể dễ dàng chế biến chúng thành nhiều món ăn cho bữa cơm gia đình.
Thông thường, rau càng cua ăn sống sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Các món làm từ rau càng cua đa phần sẽ là các món gỏi, nộm, hoặc nấu canh. Để Mận-Đỏ mách nhỏ cho bạn một số món làm từ rau càng cua:
- Gỏi rau càng cua với thịt bò (có thể dùng thịt bò bằm)
- Gỏi rau càng cua trộn dầu giấm
- Bò sốt me với rau càng cua
- Canh rau càng cua với nấm tươi
- Rau càng cua xào tỏi
- Nộm rau càng cua trộn tôm và thịt ba chỉ
- Gỏi vịt rau càng cua
- Cháo rau càng cua cho các bé nhỏ ăn dặm
Rau càng cua có hại không?
Khi ăn sống rau càng cua có mùi khá giống mù tạt, dễ gây hen suyễn đối với những người khá nhạy cảm với thành phần của rau. Theo nhiều ý kiến vẫn chưa có khái niệm nào về các tác dụng có hại của rau càng cua. Rau càng cua có tính mát, thanh nhiệt và lợi tiểu nên không thích hợp với một số đối tượng. Như những người bị sỏi thận, những người bị tiêu chảy,…
Đối với trẻ em và phụ nữ mang thai cũng hạn chế sử dụng quá nhiều. Dù rau càng cua có nhiều tác dụng tốt, nhưng vẫn hạn chế hợp lý để đảm bảo sức khỏe. Không phải ăn nhiều là tốt là bổ, mà phải có chế độ hợp lý giữa các nguồn thực phẩm.
Tuy là loại rau dân giã, mọc hoang dại nhưng công dụng mà rau càng cua mang lại rất tốt.
Với những thông tin trên, bạn đã hiểu hơn về rau càng cua chưa? Và biết được rau càng cua có tác dụng gì chưa? Nhớ lưu ý những tác dụng trên để sử dụng chúng đúng lúc và hợp lý, không quá lạm dụng. Với các mẹ bầu phải cẩn thận và nhớ tham khảo ý kiến của chuyên gia trước khi sử dụng. Để tốt cho cả mẹ và bé trong thai kỳ.
