Cà chua được xếp vào loại nhóm rau củ thứ tư sau hành tây, khoai lang và rau cải về giá trị dinh dưỡng. Những vitamin tuyệt vời mà cà chua mang lại cho cơ thể bạn đã biết hết chưa? Những lợi ích khi ăn cà chua? Ăn như nào mới hiệu quả trong việc tối ưu hàm lượng dinh dưỡng? Dưới đây là chia sẻ từ nhà hàng Maison Mận-Đỏ để giúp bạn biết những lợi ích khi ăn cà chua.
Cà chua là thuộc nhóm thực phẩm nào?
Rau củ, trái cây có nhiều người nghĩ đây là những loại thực phẩm chỉ “trăm lợi mà không hại”. Những suy nghĩ sai lệch, không cặn kẽ sẽ vô tình làm tổn hại đến sức khỏe của bạn. Cà chua có nguồn gốc từ vùng Tây Nam Mỹ, có màu sắc bắt mắt. Vì hay ăn kèm salad, món mặn nên nhiều lầm tưởng đây là loại rau củ. Nhưng thật chất đây là một loại trái cây. Là một loại quả mọng nước, màu đỏ và vị chua nhẹ. Trong cà chua có nhiều dưỡng chất quý như là sắc tố Carotenoid, Vitamin C, canxi, Folate,…Nên cà chua được dùng phổ biến trong các món ăn hàng ngày.
Những lợi ích từ dinh dưỡng của cà chua
Sau đây là những lợi ích khi ăn cà chua mà bạn nên biết. Trong cà chua chứa hàm lượng nước lên đến 95%. Còn lại là Carbohydrate và chất xơ không hòa tan. Trong một 100gr cà chua sẽ chứa giá trị dinh dưỡng như sau:
- Carb: 3,9 gam
- Nước: 95%
- Chất đạm: 0,9 gam
- Đường: 2,6 gam
- Lượng calo: 18
- Chất béo: 0,2 gam
- Chất xơ: 1,2 gam
- Vitamin C, kali, vitamin K1, vitamin B9…khoáng chất, canxi.
Ăn thường xuyên cà chua sẽ giúp cải thiện tim mạch và giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Giàu nguồn vitamin A cà chua giúp cơ thể chống lại tia UV. Ngoài ra trong cà chua chứa nhiều Folate – một chất rất tốt cho phụ nữ mang thai. Folate giúp bảo vệ chống lại các khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi. Cà chua còn là bí quyết thần kỳ giúp chăm sóc sắc đẹp cho phụ nữ. Sản sinh lượng Collagen cho da, tóc và móng tay, duy trì vẻ ngoài căng mịn, sáng bóng. Hỗ trợ xương khớp chắc khỏe, chống loãng xương và các biến dạng khác về xương. Vì là trái cây chứa ít Carb nên giảm lượng đường hiệu quả trong máu. Người bệnh tiểu đường thích hợp ăn cà chua nhiều hơn, cũng giúp nhiều trong việc giảm cân.
Một ngày ăn mấy quả cà chua thì có lợi
Mặc dù cà chua ngon miệng, nhiều hàm lượng dinh dưỡng. Để có những lợi ích khi ăn cà chua mà không gây hại thì ta cần nghiên cứu kỹ. Theo sở Y tế Hoa kỳ mỗi ngày nên ăn một quả cà chua hoặc 7 quả cà chua bi. Đối với trẻ em dưới 5 tuổi mỗi tuần chỉ cần ăn 2-3 lần cà chua. Mỗi lần ăn ít hơn 100 gram. Đây là khẩu phần hợp lý cho cơ thể, cung cấp đủ calo và nước mà không gây tăng cân. Ngược lại ăn quá nhiều cà chua sẽ có những tác dụng phụ không tốt.
Cà chua chứa nhiều axit citric và axit malic, làm bỏng tim và dạ dày. Những người gặp vấn đề tiêu hóa dạ dày không tốt sẽ bị trào ngược axit. Ăn nhiều cà chua sẽ bị sỏi thận. Do quá giàu lượng canxi và oxalat, không chuyển hóa hết trong cơ thể hình thành sỏi thận. Lycopene là một chất chống oxy hóa cho sắc tố da. Tiêu thụ quá mức làm da trở nên sạm đi, thay đổi màu da.
Nên ăn cà chua sống hay chín mới có lợi
Theo nghiên cứu gần đây nên ăn cà chua chín sẽ tốt hơn. Vì cà chua xanh, sống chứa nhiều độc tố, có thể dẫn đến ngộ độc. Cà chua sống chứa lượng lớn Alkaloid nếu ăn nhiều sẽ buồn nôn, yếu sức, mệt mỏi. Khi cà chua chín chất độc trong Alkaloid giảm dần và biến mất. Nếu có thể bạn cần loại bỏ hạt và vỏ trước khi ăn, tránh kích thích ruột. Cà chua màu càng đỏ càng chứa nhiều Beta Carotene và Lycopene. Không nên ăn cà chua kết hợp với dưa chuột, sẽ phá hủy vitamin C. Không nên ăn cà chua khi bụng đang đói, sẽ gây nôn mửa, đau bụng.
Lợi ích khi ăn sinh tố cà chua có tác dụng gì
Sinh tố cà chua là loại thức uống đạt được những lợi ích khi ăn cà chua nhiều nhất. Dễ uống, ngon miệng, nhiều sức khỏe. Đây là những tác dụng tuyệt vời mà sinh tố cà chua đem lại. Cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Bảo vệ tim mạch. Có lợi cho hệ tiêu hóa. Ngăn ngừa hệ tiêu hóa. Cải thiện khả năng thị lực. Giảm thiểu tác hại thuốc lá với cơ thể. Quản lý tình trạng bệnh tiểu đường. Giúp làm đẹp da và tóc khỏe cho nữ giới. Sinh tố cà chua giúp giảm cân. Điều trị bệnh thận hiệu quả. Giúp bà bầu ngăn nguy cơ dị tật. Hỗ trợ điều trị bỏng. Giúp xương cơ chắc khỏe, cải thiện sinh lý nam giới, giúp ngủ ngon hơn, giải nhiệt tốt. Còn ngăn ngừa hình thành phát triển ung thư.
Cách bảo quản sinh tố cà chua đúng chất
Sử dụng sinh tố cà chua quá nhiều sẽ gây mất cân bằng dinh dưỡng. Đặc biệt với những chị em giảm cân quá đà. Phát huy triệt để những lợi ích khi ăn cà chua là không được để sinh tố hơn 48 giờ. Khi để sinh tố cà chua ở môi trường bên ngoài quá lâu, dưỡng chất vitamin sẽ bị tiêu biến. Vậy khi dùng sẽ không hề nạp bất kỳ chất dinh dưỡng hay vitamin nào cho cơ thể.
Cà chua là thực phẩm vàng mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Với những lợi ích khi ăn cà chua mang về cho cơ thể, bạn có còn chê trái cà chua? Đối với người không thích ăn, thì cà chua có vị hơi tanh một chút. Song, không thể phủ nhận công dụng tuyệt vời cho sức khỏe khi ăn cà chua. Qua bài viết bạn đã biết những lợi ích khi ăn cà chua chưa nào ?Mận-Đỏ chúc bạn luôn có một sức khỏe tốt!
