Cá thu lam hay còn gọi là mackerel hay cá saba Nauy là loại cá biển có hương vị đặc trưng, giàu dinh dưỡng, được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn chưa từng thử hoặc đã từng thử và đặc biệt nghiện món cá này, nhất định phải ghé đến Mận-Đỏ.
Cá thu lam là gì?
Mackerel, còn được gọi là cá saba (không phải là cá basa như nhiều người lầm tưởng), là một loại cá biển có tên khoa học là Scomberomorus niphonius. Đây là một trong những loại cá biển được ưa chuộng và sử dụng nhiều trong ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới.
Đặc điểm nổi bật nhất của cá thu lam là thịt rất ngon, có vị béo và dai, được nhiều người đánh giá cao về chất lượng. Tuy nhiên, để có thể thưởng thức được món cá thu lam ngon nhất, việc chọn mua cá tươi là điều rất quan trọng và cần được quan tâm.
Đặc điểm nổi bật của món cá thu lam
Cá saba hay cá thu lam có kích thước trung bình từ 30-50cm và có khối lượng từ 0,8-2kg. Thịt của cá có màu trắng và có vân màu xám đen đặc trưng, khi chín sẽ có mùi thơm đặc trưng và có vị ngọt thanh.
Cá thu lam có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như luộc, chiên, nướng, hấp, hay dùng để làm các món ăn kèm như sushi, sashimi hay món tôm cuốn. Một điểm đặc biệt nữa là cá thu lam có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe như Omega-3 và protein. Đặc biệt, các chất dinh dưỡng này rất tốt cho hệ tim mạch và giúp duy trì sức khỏe cho cơ thể.
Những công dụng dinh dưỡng của cá thu lam
Cá thu lam có nhiều công dụng dinh dưỡng quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của con người. Đầu tiên, thịt cá thu lam chứa nhiều loại vitamin như vitamin A, B1, B2, B6, B12 và vitamin D, giúp duy trì sức khỏe cho da, mắt và xương. Các vitamin này còn có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Ngoài ra, cá thu lam cũng chứa nhiều khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt, magiê và kẽm, giúp tăng cường sức khỏe cho xương, răng và cơ bắp. Đặc biệt, cá thu lam còn có chứa nhiều Omega-3, một loại chất béo không no có tác dụng giảm thiểu nguy cơ các bệnh lý về tim mạch và đái tháo đường.
Ngoài ra, việc sử dụng cá thu lam trong bữa ăn hàng ngày cũng giúp duy trì cân bằng huyết áp và giảm cholesterol trong máu. Vì vậy, nếu bạn là người hay bị rối loạn tiêu hóa, tăng huyết áp hay mắc các bệnh về tim mạch, việc thường xuyên sử dụng cá saba sẽ giúp cải thiện tình trạng sức khỏe của bạn.
Bí quyết chọn mua cá thu lam tươi ngon
Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại cá thu lam được bày bán, nhưng không phải cá nào cũng tươi ngon và đảm bảo chất lượng. Để chọn được cá tươi ngon, bạn cần lưu ý một số điểm như sau:
- Chọn cá thu lam có mùi thơm đặc trưng: Mùi thơm là một trong những yếu tố quan trọng để nhận biết được cá tươi ngon. Cá tươi thường có mùi thơm đặc trưng và không có mùi hôi hay tanh.
- Chọn cá có màu sắc tươi sáng: Màu sắc của cá cũng là một trong những yếu tố quan trọng để nhận biết được cá tươi hay không. Cá tươi thường có màu sắc rực rỡ, đặc biệt là vân màu xám đen đặc trưng của cá saba.
- Kiểm tra độ đàn hồi của cá: Độ đàn hồi của cá cũng là một trong những chỉ số quan trọng để đánh giá sự tươi ngon của cá. Bạn có thể nhẹ nhàng bấm vào một điểm nào đó trên thân cá, nếu cá trở lại vị trí ban đầu thì chứng tỏ cá còn tươi.
- Chú ý đến phần thịt gần bụng: Vì đây là phần thịt bị tiếp xúc trực tiếp với bụng cá và sẽ nhanh chóng hỏng nếu cá không được bảo quản đúng cách. Vì vậy, bạn cần kiểm tra kỹ phần thịt này để đảm bảo chúng không bị hư hỏng hay có mùi hôi.
Nhà hàng có món cá thu lam ngon Maison Mận-Đỏ
Cá thu lam hiện trên thị trường bao gồm cá saba Nauy và cá saba Nhật. Trong đó thì cá saba Nauy mang hàm lượng dinh dưỡng cao hơn cũng như mùi vị thịt cá ngon hơn so với loại cá saba Nhật.
Và tại nhà hàng Maison Mận-Đỏ, chúng tôi sử dụng cá saba Nauy để cho ra Cá thu lam áp chảo muối ớt gừng và cá thu lam nướng sả ớt thơm ngon, hấp dẫn.
Thực khách dùng món cá thu lam tại Mận-Đỏ rất yên tâm khi nhà hàng luôn đặt tiêu chí chất lượng lên hàng đầu. Từ khâu lựa chọn đến chế biến, luôn dùng nguyên liệu tươi ngon nhất, chế biến kỹ lưỡng nhất.
Bên cạnh chất lượng món ăn, không gian nhà hàng sang trọng, tinh tế và đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp chắc chắn sẽ mang đến những trải nghiệm hài lòng cho quý thực khách.
Liên hệ tư vấn và đặt bàn qua Hotline 0933 77 44 87 nhé!
