Ăn khoai lang có tác dụng gì, mà sao nhiều người lại thích đến vậy. Nó còn là một nguyên liệu không thể thiếu trong các thực đơn giảm cân của các bạn nữ. Vậy khoai lang có công dụng như thế nào đối với sức khỏe? Khoai lang có lợi hay có hại đối với sức khỏe của chúng ta. Hãy cùng nghiên cứu với nhà hàng Maison Mận-Đỏ về tác dụng của khoai lang nhé!
Ăn khoai lang có tác dụng gì cho sức khỏe
Theo nghiên cứu, khoai lang có hàm lượng đáng kể chất dinh dưỡng và chất khoáng tốt cho cơ thể. Như các nhóm vitamin (A, E, C), canxi, magie, photpho, đạm, và đường…Vì vậy, khoai lang ăn rất ngon và khá bổ dưỡng cho cơ thể. Cùng tìm hiểu xem ăn khoai lang có tác dụng có lợi như thế nào đối với cơ thế nhé.
Bảo vệ trái tim khỏe và phòng ngừa các bệnh về tim mạch
Hàm lượng chất xơ có trong khoai lang giúp làm giảm cholesterol có hại, có khả năng làm tăng tế bào hồng cầu trong máu. Do đó, ăn khoai lang thường xuyên sẽ giúp bảo vệ hệ tim mạch của chúng ta.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Chất xơ ngoài giúp làm giảm cholesterol xấu, chúng còn có tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa. Ăn nhiều khoai lang đồng nghĩa với việc làm tăng lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể giúp quá trình tiêu hóa hoạt động bình thường. Ngoài ra khoai lang còn giúp bạn ngăn ngừa táo bón và đặc biệt bệnh ung thư ruột kết.
Ngăn ngừa các tế bào ung thư
Theo nghiên cứu, nguồn chất chống oxy hóa trong khoai lang rất dồi dào và đặc biệt chiếm 80% protein là chất sporamin. Sporamin là chất có chức năng gây ức chế tế bào ung thư như ung thư lưỡi, đại trực tràng,… Chính vì vậy, việc ăn khoai lang là cách giúp ngăn ngừa bệnh ung thử ở người.
Giúp cải thiện tóc và da
Với lượng giàu vitamin A,E và C trong khoai lang có tác dụng cải thiện tốt da và tóc. Ở những người bị rụng tóc nhiều, vitamin E trong khoai giúp tăng sự phát triển của tóc. Và loại vitamin này còn có tính chống oxy hóa giúp giảm stress – nguyên nhân chính gây rụng tóc. Bên cạnh đó, Vitamin C cũng không kém cạnh quan trọng trong việc điều trị tăng sắc tố và chống lão hóa da. Vừa bảo vệ, vừa giúp cải thiện tốt cho da và tóc của bạn.
Giúp cải thiện thị lực
Thị lực sẽ được cải thiện nhờ lượng vitamin A có trong khoai lang. Sự thiếu hụt vitamin A có thể làm thị lực kém, gây ra chứng quáng gà và mù lòa. Không chỉ vitamin A mà vitamin C và E trong khoai lang, cũng có lợi cho cải thiện thị lực.
Tác hại của khoai lang là gì?
Lợi ích và tác hại luôn là hai mặt luôn tồn tại song song với nhau. Ăn khoai lang có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể là vậy, nhưng vẫn luôn tồn tại những tác hại phụ kèm theo. Vậy, thử tìm hiểu xem tác hại mà ăn khoai lang mang lại là gì?
- Gây dị ứng : Hiện tượng này ít xảy ra, nhưng vẫn có người bị dị ứng khi ăn khoai lang. Khi bị dị ứng, sẽ xuất hiện những triệu chứng như ngứa, khó thở, nổi mề đay,…
- Ăn quá nhiều khoai lang có thể gây sỏi mật và sỏi thận. Do hàm lượng Oxalat cao có trong khoai lang. Khi ăn quá nhiều khoai lang, hàm lượng này càng tăng và có xu hướng kết tinh lại với nhau. Và đó là nguyên nhân chính làm tăng nguy cơ sỏi thận.
- Mức đường huyết có khả năng tăng cao: Chỉ số đường huyết của khoai được xếp ở mức hạng thấp. Nhưng qua cách chế biến khác nhau thì mức chỉ số đường huyết có sự ảnh hưởng. Với một củ khoai lang luộc thì chỉ số đường huyết – GI chỉ có 44. Nhưng khi nướng củ khoai trong vòng 30 phút thì chỉ số GI tăng cực kỳ cao lên đến 94. Mức đường huyết tăng đột ngột như vậy, làm ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn.
- Gây cảm giác đau bụng: Chất Mannitol trong khoai lang có thể gây đau dạ dày nếu ăn nhiều khoai. Với các dạ dày nhạy cảm, chất này không thể được dung nạp, nên dễ gây ra các triệu chứng đau bụng, đầy hơi và có thể là tiêu chảy.
Ăn khoai lang sống có tốt không?
Khoai lang là loại thực phẩm rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Có nhiều cách chế biến khoai lang khác nhau như luộc, chiên, hoặc nướng,…Thế nhưng, có nhiều lời khuyên cho rằng bạn không nên ăn khoai sống hoặc chiên qua dầu quá nhiều. Vậy, ăn khoai lang sống có tốt không?
Bởi màng tế bào của tinh bột trong khoai lang sống rất khó tiêu hóa hết trong cơ thể. Nên khi ăn khoai lang sống, nó sẽ gây nên các biểu hiện khó chịu như đầy hơi, ợ nóng,… Nhưng khi ăn quá nhiều thì có thể gây buồn nôn, đau bụng và kiệt sức. Vì vậy, ăn khoai lang sống không tốt cho cơ thể bạn, cách ăn tốt nhất là nấu chín.
Ngoài tránh ăn khoai lang sống, bạn cũng hạn chế đừng nên ăn khoai lang đã mọc mầm hay chiên. Bởi chúng có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn. Và đặc biệt, nhớ ăn khoai lang vào buổi trưa hoặc sáng để có thể hấp thụ canxi tốt nhất.
Mỗi một loại thực phẩm nào cũng đều có hai mặt: có lợi và có hại. Chỉ khi bạn biết cách sử dụng hợp lý thì sẽ hạn chế được một ít những tác hại xấu. Vậy ăn khoai lang có tác dụng gì? Ăn khoai lang vừa có lợi nhưng cũng vừa có hại. Nhưng chúng chỉ có hại khi bạn ăn quá nhiều và ăn không hợp lý thôi. Do đó, bạn nhớ ăn hợp lý, chỉ ăn chín không ăn sống và không ăn quá nhiều cùng lúc.
