Nấm bào ngư là loại nấm được sử dụng rất phổ biến và có giá bán khá là rẻ ở nước ta. Tuy nhiên, không phải mùa nào cũng có được nấm ngon, ngọt. Chính vì vậy, việc bảo quản nấm bào ngư là điều mà mọi người hay quan tâm nhằm mục đích giữ nấm ngon cho lần sau sử dụng. Với nội dung bài viết này, Mận-Đỏ sẽ chia sẻ bạn cách bảo quản nấm bào ngư tại nhà giữ được lâu mà vẫn tươi ngon.
Nấm bào ngư để ngoài được bao lâu?
Thông thường, nấm chỉ nên sử dụng trong ngày mà tốt nhất là nên sử dụng khi vừa thu hoạch. Bởi lúc này nấm bào ngư tươi nhất, thơm nhất và có vị ngọt nhất. Tuy nhiên, nếu bạn mua về và sử dụng không hết cũng có thể để nấm ở nhiệt độ ngoài từ 2-3 ngày. Mặc dù sau 2-3 ngày nấm không còn giữ được độ tươi như mới mua nhưng vẫn còn ăn được.
Bảo quản nấm bào ngư để tủ lạnh được bao lâu?
Sử dụng tủ lạnh để bảo quản thức ăn không còn là cách xa lạ nữa. Hầu như mọi gia đình ngày nay đều có tủ lạnh để trữ thức ăn. Với cách bảo quản bằng tủ lạnh (thường nhiệt độ là 3-5 độ C), nấm bào ngư có thể để được từ 1-2 tuần mà không hề hư thối.
Mặt khác, bạn cũng cần bảo quản đúng cách để giữ nấm được lâu nhất. Nếu bảo quản không đúng cách nấm bào ngư sẽ dễ bị héo, nhũn hoặc ám mùi từ những đồ ăn khác có trong tủ lạnh.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể bảo quản nấm bào ngư bằng ngăn đông để giữ nấm được lâu hơn. Với cách này, nấm có thể để được đến 1 tháng mà vẫn tươi ngon và không mất chất dinh dưỡng.
Ở cách bảo quản bằng tủ lạnh, sau khi mua nấm về, dùng giấy sạch để lau những vết bẩn có trên thân nấm, tách từng cây nấm rời ra khỏi gốc rồi cho vào đồ đựng. Cuối cùng là cho vào tủ lạnh.
Bảo quản nấm bào ngư bằng cách phơi khô
Nếu gia đình không có tủ lạnh cũng có thể chọn cách bảo quản nấm bào ngư bằng cách phơi khô. Để bảo quản bằng cách này, bạn chỉ cần sơ chế nấm hệt như ở trên, sau đó mang ra phơi dưới ánh nắng mặt trời trực tiếp hoặc cho vào lò nướng đều được. Sau khi nấm đã khô, bạn nên cho vào hộp kín hoặc túi zip kín để cất, tránh côn trùng chui vào ăn cũng như tránh ẩm mốc.
Ở cách bảo quản này, bạn có thể để nấm được rất lâu, miễn là nấm không có dấu hiệu nấm mốc hay bị mối mọt. Khi sử dụng, bạn cần ngâm nước muối và trung sơ qua bằng nước sôi trước khi chế biến thành món ăn khác.
Những lưu ý khi bảo quản nấm bào ngư
Để đảm bảo nấm bào ngư được tươi, ngon và không mất chất dinh dưỡng thì bạn cần lưu ý những điều sau:
- Đối với cách bảo quản nấm bào ngư bằng tủ lạnh, hãy lót một miếng giấy vào hộp hoặc túi đựng nấm. Giấy có tác dụng thấm hết hơi nước có trong hộp/túi đựng, tránh làm cho nấm bị úng nước.
- Chỉ nên dùng giấy lau sạch vết bẩn có trên thân nấm, không nên rửa hay để nấm dính nước khiến cho nấm mau hỏng. Luôn luôn giữ cho nấm được khô ráo nếu muốn giữ nấm lâu.
- Ghi ngày bảo quản cũng như hạn sử dụng lên trên đồ đựng nấm để kiểm soát thời gian có thể sử dụng nấm. Nếu đã quá khoảng thời gian đã nêu ở trên thì dù nấm không có dấu hiệu hư hỏng bạn vẫn nên bỏ nấm đi vì chất dinh dưỡng không những có thể không còn nữa mà lại xuất hiện các hợp chất có hại cho cơ thể.
- Khi cho vào tủ lạnh, không nên để vật nặng đè lên nấm làm dập nấm.
Một vài món ngon cùng nấm bào ngư
Tuy là một nguyên liệu đơn giản, phổ biến và được sử dụng thường xuyên nhưng không phải ai cũng biết được món nấm bào ngư nấu gì ngon đâu.
Hôm nay Mận-Đỏ sẽ gợi ý cho bạn những món ngon với nấm bào ngư không thể bỏ qua. Dưới đây là danh sách các món ngon đó, bạn có thể tham khảo và tìm hiểu cách chế biến để nấu cho gia đình mình những món ngon, lạ nhé!
- Lẩu gà lá é với nấm bào ngư và măng
- Nấm bào ngư xào thịt heo
- Nấm bào ngư xào sả ớt
- Nấm bào ngư chiên giòn
- Cháo nấm bào ngư với thịt bằm
- Canh nấm bào ngư và rau ngót
- Canh nấm bào ngư và mướp
Là một nguyên liệu vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại có giá thành khá rẻ, nấm bào ngư rất được sự ưa chuộng của các bà nội trợ. Hôm nay Mận-Đỏ đã chia sẻ cho các chị em cách bảo quản nấm bào ngư để được lâu mà vẫn ngon giúp tiết kiệm phần nào cho gia đình. Hy vọng thông tin mà Mận-Đỏ chia sẻ thật hữu ích.
