Được xếp vào hàng thịt đỏ ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe, các món ngon từ thịt bò rất được mọi người ưa chuộng. Ngoài cá và thịt heo, thịt bò sẽ là nguyên liệu không thể thiếu cho bữa cơm gia đình. Các món ăn từ thịt bò vừa dễ chế biến, hàm lượng dinh dưỡng cao và tốt. Thích hợp cho những phụ nữ mang thai, trẻ em và những người thường xuyên hoạt động cơ bắp. Là một người mê “bò” thì nhớ tham khảo cùng chúng tôi để biết các món ngon từ thịt bò.
Các món ngon từ thịt bò là gì?
Thịt bò được sử dụng rất phổ biến và được nhiều người ưa chuộng trong những bữa cơm hằng ngày. Vậy chúng ta cùng thử tìm hiểu xem thịt bò có tác dụng gì mà nhiều người lại thích? Và thử xem từ thịt bò có thể chế biến được những món ngon nào?
Tác dụng có lợi khi ăn thịt bò
Ai cũng biết thịt bò là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Thành phần dinh dưỡng chiếm tỉ lệ chính có trong thịt bò là chất protein. Protein bò rất tốt cho sức khỏe và thúc đẩy sự phát triển, duy trì các cơ trong cơ thể.
Không chỉ protein, các loại vitamin và khoáng chất khác nhau trong thịt bò cũng có lợi không kém gì. Như vitamin B12, vitamin B6, sắt, kẽm,… mang lại nhiều lợi ích tốt cho cơ thể từ thịt bò:
- Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể từ các chất khoáng và vitamin như kẽm, vitamin B6, B12.
- Chống thiếu máu nhờ sự bổ sung sắt phong phú từ thịt bò. Bạn nhớ ăn thịt bò thường xuyên hơn, để nạp thêm máu, giúp bạn chống thiếu máu.
- Lượng protein dồi dào trong thịt bò, giúp bạn tăng cơ bắp, đặc biệt đối với người tập gym.
- Thịt bò còn giúp bổ khí, dưỡng huyết và giúp phục hồi sức khỏe cho người bị ốm rất tốt.
Các món ngon được làm từ thịt bò
Từ cách chế biến đơn giản, đến sự cầu kỳ, thịt bò được biến hóa thành nhiều món khác nhau. Đối với những bữa cơm gia đình luôn hướng đến sự đơn giản, nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Nên thường thịt bò sẽ được kết hợp để xào, kho hoặc làm gỏi với các nguyên liệu đơn giản. Với các món xào thịt bò kết hợp với rau củ sẽ giúp bạn vừa cung cấp protein, vừa cung cấp chất xơ và vitamin cho cơ thể. Một số món xào ngon như miến xào bò, bò xào cần tây, bò xào hoa thiên lý,…
Bạn thích ăn loại rau củ nào thì có thể kết hợp chúng cùng với thịt bò. Bên cạnh đó các món kho hay steak thịt bò cũng ngon không thua kém gì nhé! Một nồi lagu bò, hay bò kho cho bạn đổi khẩu vị vào những ngày mưa.
Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số món ăn làm từ thịt bò đơn giản mà ngon:
- Bò xào dưa chua
- Thịt bò kho gừng
- Bò lúc lắc
- Thịt bò sốt vang hoặc sốt chua ngọt
- Bắp bò kho ngũ vị
- Thịt bò xào bông hẹ, nấm rơm,…
Các món ngon từ thịt bò bắp
Thịt bò bắp hay còn gọi là bắp bò, thịt bắp là phần được cắt ra từ đùi con bò. Đa phần bắp bò đều có độ dai, khô, nhiều gân vì bò di chuyển nhiều cơ đùi phát triển.
Để Mận-Đỏ mách cho bạn một số món ngon đơn giản, dễ làm tại nhà từ thịt bò bắp:
- Bắp bò ngâm giấm: Giấm thường dùng cho muối chua các loại rau củ, còn với thịt bò thì sao? Nhưng khi kết hợp bắp bò với giấm tạo món ăn ngon đến lạ. Bắp bò sau khi sơ chế sạch sẽ, luộc để nguội rồi đem ngâm với nước ngâm đã pha chế. Nước ngâm bao gồm nước mắm, giấm, tỏi, ớt, tiêu hột, theo tỉ lệ vừa đủ ngậm hủ đựng thịt. Ngâm trong vòng 3-4 ngày là bạn có thể sử dụng.
- Bắp bò nướng: Các món nướng luôn là món ăn được nhiều người ưa thích để thay đổi khẩu vị. Thịt bò bắp được cắt vừa ăn, tẩm ướp một ít gia vị cho thơm ngon và nướng trên lửa than. Ăn kèm với sốt tiêu xanh thì ngon khó cưỡng.
- Gỏi bắp bò xoài xanh: Bắp bò rửa sạch, xào hoặc luộc sơ. Sau đó trộn đều với các nguyên liệu như xoài xanh, cà rốt, và các loại rau thơm,… Và không thể thiếu nước trộn gỏi thần thánh – nước mắm chua ngọt. Vị chua chua của xoài kết hợp với bắp bò mềm ngọt, thêm chút đậm đà của nước mắm. Thơm ngon khó cưỡng!
Món ngon từ thịt bò cho bé ăn cơm
Với lượng dinh dưỡng cao của thịt bò rất thích hợp cho sự phát triển của trẻ em. Các bậc phụ huynh luôn lo lắng con nhỏ biếng ăn và lười ăn thịt để bổ sung chất đạm. Nhưng bạn bắt ép trẻ nhỏ chỉ ăn một món hay một loại thịt thường xuyên cũng không tốt. Như vậy làm cho trẻ dễ ngán và không muốn ăn. Bạn hãy thử tập thay đổi thực đơn cho bé theo ngày với nhiều cách chế biến khác nhau. Với thịt bò cũng vậy, bạn sáng tạo với nhiều cách chế biến mới lạ, giúp bé dễ ăn hơn. Tuy nhiên, thịt bò khá dai, nên bạn cũng nhớ chút ý cách nấu thịt mềm để bé dễ ăn.
Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một vài món đơn giản cho bé từ thịt bò nhé:
- Thịt bò xào trứng
- Cháo thịt bò bằm đậu xanh
- Thịt bò hấp bí đỏ
- Mì spaghetti với sốt cà chua thịt bò bằm
- Thịt bò xào măng tây
- Bò lúc lắc
- Lagu thịt bò với củ quả và đậu
- Thịt bò xào rau củ quả
Khi nấu thịt bò cho trẻ ăn, các bà mẹ nhớ không nên nấu quá lâu hay hầm quá nhừ. Như vậy rất dễ mất đi độ ngọt và dinh dưỡng của thịt bò và mất dinh dưỡng cho bé.
Thịt bò rất đa dạng để có thể chế biến thành nhiều món ngon, đơn giản. Với các món ngon từ thịt bò, bạn có thể nấu các bữa ăn gia đình hoặc đãi tiệc. Vừa ngon và vừa sang trọng để đãi bạn bè hoặc người thân vào các dịp đặc biệt.
