Bào ngư – một món ăn tuy còn lạ lẫm trong các bữa ăn hằng ngày của nhiều gia đình. Nhưng sự nổi tiếng của bào ngư cũng được rất nhiều người biết đến – là một thực phẩm bổ dưỡng và cao cấp. Các món ngon từ bào ngư được chế biến thành nhiều món đa dạng và giàu dinh dưỡng. Bởi thành phần dinh dưỡng từ bào ngư khá dồi dào và chứa nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Các món ăn từ bào ngư thích hợp để bạn hay gia đình bạn dùng để bồi bổ sức khỏe. Vậy, hãy cùng nhà hàng Maison Mận-Đỏ khám phá xem bào ngư chế biến thành những món ngon nào?
Các món ngon chế biến từ bào ngư
Ngày nay bào ngư đã được phổ biến rộng rãi hơn, và có mặt trong các bữa cơm thường ngày. Để có thể tiếp cận gần hơn các món ngon được chế biến từ bào ngư. Trước tiên ta cùng tìm hiểu xem bào ngư là gì mà chúng lại khá đắt đỏ đến thế.
Bào ngư là gì
Bào ngư là động vật có kết cấu thân dẹt mềm, thân bụng có hai mảnh. Chúng còn có tên gọi khác là tai nhĩ hay hải nhĩ. Bào ngư thường sinh sôi ở các vùng nước biển với độ mặn khoảng 2-3%. Ở nước ta, phần lớn bào ngư tập trung sinh sống tại các vùng biển ở miền trung. Như biển Nha Trang, Phú Yên, Ninh Thuận, Quy Nhơn,… Để có thể thu hoạch được bào ngư ngon chất lượng, cần phải lặn sâu dưới đáy biển và tách chúng ra khỏi các đá ngầm. Chính bởi quy trình thu hoạch khó khăn, mất nhiều công sức nên giá của bào ngư khá đắt đỏ.
Không chỉ vậy, bào ngư còn đắt đỏ bởi giá trị dinh dưỡng của chúng cao, dồi dào dưỡng chất. Bào ngư chứa nhiều đạm, canxi, vitamin, chất béo, nhiều loại axit amin và khoáng chất thiết yếu,…
Cứ trung bình 100 gam bao ngư sẽ chứa:
- Calo: 206 calo
- Chất đạm: 17.05 gam
- Carbohydrate: 5.89 gam
- chất béo: 0.75 gam
- Một số loại axit amin, vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Món ngon bổ dưỡng đơn giản từ bào ngư
Là người sành ăn hay có tình yêu to bự với ẩm thực thì bạn khó mà kiềm lòng được. Với các món ăn ngon, bổ dưỡng được chế biến từ bào ngư tươi ngon. Cùng chúng tôi khám phá xem những món ngon chế biến đơn giản từ bào ngư nào.
Lẩu nấm bào ngư
Chút vị ngọt của các loại nấm kết hợp cùng bào ngư sẽ giúp bạn có bữa ăn bổ dưỡng cùng gia đình. Lẩu nấm bào ngư là dạng lẩu ngọt, thích hợp cho mọi đối tượng, cả trẻ em lẫn người lớn. Vào những ngày se se lạnh, cùng nhau thưởng thức lẩu nấm bào ngư thì còn gì tuyệt hơn.
Súp bào ngư
Súp bào ngư – món khai vị rất được nhiều người ưa thích trong bữa ăn cũng như các buổi tiệc. Cũng không quá khó để bạn có thể chế biến món súp bào ngư này ngay tại nhà.
Bào ngư xào cải thìa nấm đông cô
Món ăn vừa thanh đạm, nhưng vẫn bổ sung dinh dưỡng cần thiết tốt cho cơ thể. Dinh dưỡng có thể từ bào ngư, từ nấm đông cô, và cả chất xơ có trong cải thìa.
Bào ngư áp chảo ăn kèm cơm chiên tỏi
Bào ngư nguyên con tẩm ướp với các hương liệu đặc biệt, sau đó được áp chảo trên lửa nóng. Mùi thơm béo thật khó cưỡng! Phương pháp áp chảo giúp giữ được hương vị và độ dinh dưỡng của bào ngư. Ăn kèm cơm chiên tỏi, cùng ít rau, có vẻ độc đáo nhưng ngon lạ thường đấy. Ghé thử Maison Mận-Đỏ để thưởng thức món cơm chiên tỏi bào ngư nhé!
Cách nấu bào ngư cho bé
Cách nấu bào ngư phù hợp với bé
Với các bé, cháo bào ngư sẽ luôn là món ăn thích hợp nhất để bổ sung dưỡng chất. Không chỉ thích hợp với mỗi trẻ, cháo bào ngư còn rất tốt cho người mới ốm dậy. Bào ngư tuy vương giả nhưng chúng cũng không quá kén chọn đối với các thực phẩm kết hợp cùng. Chúng cũng giống như các loại hải sản khác có thể kết hợp được với nhiều loại rau, củ quả. Vừa giúp món cháo thêm dinh dưỡng đồng thời tạo màu sắc sặc sỡ cho món ăn. Bạn có thể kết nấu cháo cùng với cải bó xôi, nấm đông cô, cà rốt, nấm rơm, măng tây,… Các mẹ bỉm sữa cùng Maison Mận-Đỏ tìm hiểu xem cách nấu cháo bào ngư bổ dưỡng cho bé !
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẽ có:
- 4-5 con bào ngư
- 25 gam gạo
- Bắp cải
- Cà rốt
- Ngò rí hoặc hành lá
- Dầu ăn và gia vị
Cách nấu cháo bào ngư cho bé:
- Bước 1: Sơ chế tất cả các nguyên liệu
Bào ngư phải được làm sạch, lấy phần thịt theo cách sơ chế bên trên, cắt lát mỏng và nhỏ. Bắp cải, cà rốt rửa sạch và cắt kiểu hạt lựu, cuối cùng là vo gạo thật sạch sẽ.
- Bước 2: Tiến hành nấu cháo bào ngư
Cho rau củ cắt nhỏ, bào ngư và gạo vào nồi và xào chung cùng một ít dầu ăn. Trộn đều hỗn hợp và nêm nếm thêm một chút gia vị, cùng ít nước để chúng không bị cháy. Khi hỗn hợp đã thấm đều gia vị, bạn cho thêm nước vào nấu cho đến khi cháo chín nhừ. Và thêm chút hành là và ngò rí để tạo thêm mùi thơm hấp dẫn cho món cháo.
Tác dụng của cháo bào ngư đối với trẻ em
Bởi trong bào ngư có chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin, omega 3, và các khoáng chất,… Nên khi ăn bào ngư sẽ mang lại cho người dùng nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, trong giai đoạn bé đang ăn dặm, cần phải chú ý với các thực phẩm cho bé ăn. Vì sức đề kháng của bé chưa cao và hoàn thiện, nên các món ăn cần phải bổ dưỡng. Và cháo bào ngư dành cho bé ăn dặm cũng chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho bé. Các mẹ lưu ý để có thể thay đổi khẩu vị cho trẻ khi trong giai đoạn ăn dặm.
Một số tác dụng có lợi của cháo bào ngư đối với trẻ em:
- Giúp bé tăng khả năng miễn dịch
- Giúp cải thiện thị lực cho bé
- Giúp phát triển xương chắc khỏe hơn
- Giúp bảo vệ thận khỏe mạnh
- Hỗ trợ phòng các bệnh ung thư
Các món ngon từ bào ngư khá bổ dưỡng và đa dạng với các phương pháp chế biến khác nhau. Tùy vào sở thích ăn uống, bạn có thể tự tay nấu bào ngư thành các món ăn bổ dưỡng. Cùng thưởng thức với những người thân yêu thì còn gì tuyệt vời hơn.
Bạn có thể thưởng thức món ngon từ bào ngư tại nhà hàng Maison Mận-Đỏ như súp bào ngư sò điệp, bào ngư nướng mắm tiêu,… Hay cùng đồng nghiệp ăn trưa với set lunch bào ngư áp chảo ăn kèm cơm chiên tỏi thơm béo. Gọi ngay cho Hotline của nhà hàng để đặt bàn nhé!
