Có lẽ ai cũng biết đến bào ngư là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết bào ngư là gì, tác dụng của nó như thế nào và các món ăn ngon được chế biến từ bào ngư là những món gì.

Bào ngư là gì?

Bào ngư là hải sản sống ở vùng nước mặn từ 2,5-3%. Với kết cấu toàn thân dẹt hình viền tai, trên thân bào ngư có 9 lỗ tròn, với kết cấu thoát nước từ mang ra ngoài qua các lỗ. Chứa nhiều chất dinh dưỡng như đạm, vitamin, chất khoáng và các nguyên tố vi lượng.

Bào ngư

Tác dụng của bào ngư

1. Thúc đẩy quá trình lưu thông máu

Dưỡng chất có trong bào ngư giúp thúc đẩy quá trình lưu thông máu trong cơ thể đến các cơ quan đều đặn hơn, tránh bị tắc nghẽn. Bên cạnh đó bào ngư còn giúp phúc hồi những tế bào bị bào mòn trong cơ thể, tái tạo và làm mới những tế bào cũ hoặc bị tổn thương. Bên cạnh đó, thường xuyên sử dụng bào ngư giúp cơ thể tránh bị mất nước.

2. Tăng cường hệ miễn dịch

Trong bào ngư chứa nhiều canxi và các dưỡng chất tốt cho xương, mà xương hoạt động tốt thì cơ thể mới có thể hoạt động dẻo dai và linh hoạt được. Hơn thế, các khoáng chất trong trong bào ngư còn giúp phòng bệnh loãng xương, viêm xương khớp,…bảo vệ xương khớp trước những tác nhân gây hại và sự mài mòn của thời gian.

3. Hỗ trợ và tăng cường sức khỏe xương

Trong bào ngư chứa nhiều canxi và các dưỡng chất tốt cho xương, mà xương hoạt động tốt thì cơ thể mới có thể hoạt động dẻo dai và linh hoạt được. Hơn thế, các khoáng chất trong trong bào ngư còn giúp phòng bệnh loãng xương, viêm xương khớp,…bảo vệ xương khớp trước những tác nhân gây hại và sự mài mòn của thời gian.

4. Tốt cho mắt

Đôi mắt là cửa sổ tâm hồn, bảo vệ đôi mắt khỏe đẹp là điều nhiều người quan tâm và chú ý. Omega 3 rất tốt cho mắt, ngoài ra các chất dinh dưỡng có trong bào ngư cũng góp phần hỗ trợ việc điều trị và chữa lành một số bệnh về mắt như đục thủy tinh thể,…

5. Bào ngư giúp giảm hiện tượng chuột rút, tê mỏi chân tay

Do bào ngư có thể thúc đẩy hoạt động lưu thông máu đến các cơ quan trong cơ thể vì vậy ăn bào ngư thường xuyên có thể giúp giảm các triệu chứng tê cứng chân tay, chuột rút và các biểu hiện tương tự.

6. Tốt cho thận

Trong bào ngư có nhiều chất dinh dưỡng giúp bổ thận, tăng cường độ đi tiểu giúp bài tiết muối, axit uric và các chất có hại có thể gây sỏi thận ra ngoài. Nhờ vậy thận được an toàn hơn, giảm nguy cơ bị sỏi thận.

7. Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Trong bào ngư có chứa các chất giúp tiêu hủy những tế bào của khối u, và các tế bào bị hoại tử nhờ đó hạn chế nguy cơ mắc bệnh ung thư. Ngoài ra bào ngư còn có khả năng ức chế quá trình gia tăng kích thước các khối u và các tế bào ung thư.

8. Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim

Ung thư là một trong những căn bệnh nguy hiểm nhất hiện nay, chiếm tỷ lệ tử vong cao nhất. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy dùng Omega 3 có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư đường ruột, ung thư vú hay ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới,…
Omega 3 là một chất dinh dưỡng rất tốt cho tim mạch. Omega 3 có trong bào ngư giúp hạn chế những bệnh lý về tim mạch, giúp chúng ta có một trái tim khỏe mạnh.

9. Điều hòa hoạt động của tuyến giáp

Bào ngư có vị hơi mặn, trong bào ngư có chứa hàm lượng I-ốt cao. Mà I-ốt lại là một chất giúp phòng chống các bệnh về tuyến giáp như u bướu cổ. Vì vậy sử dụng bào ngư có thể giúp cơ thể điều hòa hoạt động của tuyến giáp, hạn chế mắc các bệnh lý về tuyến giáp.

10. Tốt cho da, tóc, móng tay

Trong bào ngư chứa nhiều khoáng chất tốt cho móng tay và tóc. Giúp móng khỏe mạnh, tóc mọc nhanh và chắc khỏe hơn. Ngoài ra còn có các vitamin tốt cho da, giúp da mềm mịn, và ẩm mượt hơn.

Bào ngư nướng mỡ hành

Các món ăn ngon từ bào ngư

1. Cháo bào ngư nấm

Bào ngư kết hợp với nấm và gạo trắng cho ra một món cháo bào ngư vừa dễ ăn lại giàu chất dinh dưỡng. Món cháo này phù hợp cho người cần bồi bổ sức khỏe, phục hồi cơ thể sau khi ốm. Phụ nữ có thai và cho con bú cũng có thể sử dụng để cung cấp chất dinh dưỡng cho thai nhi, nâng cao sức đề kháng cho sản phụ sau khi sinh.

2. Súp bào ngư

Súp vi cá là một món bổ dưỡng, thường có trong thực đơn của những nhà hàng cao cấp. Trước đây súp vi cá, bào ngư thường xuất hiện trong những bữa ăn của vua chúa trong cung đình.
Với nguyên liệu là bào ngư, nấm, bột bắp,…cho ra món ăn ngon lại vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Súp bào ngư

3. Bào ngư xào tỏi

Bào ngư thái lát xào với tỏi là món dễ ăn, dễ thực hiện. Ngoài cách xào với tỏi chúng ta có thể xào với nấm. Đây là một món ăn cao cấp nhưng dễ làm và dễ ăn.

4. Bào ngư hấp cách thủy

Bào ngư chứa nhiều vitamin và khoáng chất vì vậy chúng ta không thể luộc vì như vậy dễ làm mất những chất dinh dưỡng có trong bào ngư. Chỉ cần chúng ta hấp cách thủy sẽ giữ được dưỡng chất có trong bào ngư và có món ăn ngon. Bào ngư hấp có thể dùng chung với nước tương hoặc nước mắm gừng.

5. Gỏi bào ngư

Bào ngư cũng có thể được dùng để làm món gỏi. Kết hợp bào ngư với vị cay hăng hăng của hành tây, vị ngọt thanh của cà rốt, vị cay nồng của ớt, vị mặn mặn của nước mắm trộn gỏi sẽ cho ra món gỏi bào ngư hấp dẫn, dễ ăn.
Lẩu bào ngư

Với nền ẩm thực phong phú mang phong cách Á Âu được hội tụ tại Maison Mận-Đỏ. Nhà hàng hiện cũng đang phục vụ những món ăn từ bào ngư như súp bào ngư, súp bào ngư vi cá,… Hãy đến với nhà hàng Maison Mận-Đỏ để vừa được ăn những món ngon vừa tốt cho sức khỏe nhé.