Ăn Tiêu Nhiều Có Tốt Không? Hạt Tiêu Xanh Hay Đen Tốt Hơn

Để món ăn được thơm nồng, cay cay, thơm ngon hơn thì không thể không có tiêu. Tiêu là một loại gia vị không thể thiếu trong các món ăn hàng ngày của mọi gia đình. Đặc biệt khi bị cảm lạnh hay thời tiết chuyển rét người ta lại càng thích ăn tiêu nhiều hơn. Tuy nhiên, liệu ăn tiêu nhiều có tốt không hay có gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe? Hãy cùng Mận-Đỏ tìm hiểu vấn đề này qua nội dung bài viết dưới đây nhé!

Hạt tiêu có tác dụng gì?

Hạt tiêu hay còn gọi là hồ tiêu, một loại gia vị phổ biến trong chế biến món ăn. Tính chất đặc trưng của tiêu là có vị cay nồng và tạo mùi thơm khi nấu ăn. Mặt khác, hạt tiêu còn được coi là một vị thuốc và được dùng trong các bài thuốc dân gian. Tuy hạt tiêu được mọi người sử dụng hàng ngày, nhưng có ai biết về các tác dụng của chúng. Hãy cùng chúng tôi bổ sung thêm các kiến thức, để biết cách sử dụng chúng an toàn, phù hợp.

Mỗi loại thực phẩm đều có những thành phần và hàm lượng dinh dưỡng khác nhau. Hạt tiêu cũng vậy, trong tiêu có chứa các chất như vitamin C, chất khoáng, tinh dầu,… Và chiếm tỷ lệ dinh dưỡng không cao nhưng khi ăn tiêu cũng mang lại các tác dụng có  lợi. Trông hạt tiêu bé bé nhưng lợi ích không hề nhỏ bé và khá lợi hại phải không? 

Một số tác dụng có lợi  của việc ăn tiêu đem lại cho sức khỏe của bạn:

Ăn tiêu nhiều tốt hay không? Tác hại của tiêu là gì?

Với những tác dụng có lợi ở trên, chắc hẳn nhiều bạn nghĩ ăn nhiều tiêu sẽ tốt. Nhưng không phải đâu nhé, không phải ăn nhiều, dùng nhiều mới tốt. Cũng bởi đặc tính cay nồng của tiêu, nếu ăn nhiều tiêu có thể để lại những tác hại không mong muốn.

Khi một lượng lớn tiêu được hấp thụ sẽ gây ra cảm thấy nóng rát trong dạ dày. Khác với việc ăn tiêu với hàm lượng vừa phải cóa tác dụng giúp quá trình tiêu hóa tốt thì việc hấp thụ số lượng quá lớn tiêu sẽ làm cho hết tiêu hóa bị ảnh hưởng và rối loạn. Và đó cũng là nguyên nhân gây ra các vấn đề về dạ dày.

Ngoài ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa, việc ăn nhiều tiêu cũng gây ra các vấn đề xấu cho hô hấp. Khi ăn quá nhiều tiêu có thể dẫn đến hiện tượng cổ họng bị sưng rát. Nghiêm trọng hơn sẽ gây ra bệnh hen suyễn và vấn đề khác về hô hấp.

Ăn nhiều tiêu cũng không được khuyến khích ở phụ nữ mang thai. Theo quan điểm y học cổ truyền, khi ăn quá cay, nóng cũng sẽ làm tăng nguy cơ sảy thai, đặc biệt là ở giai đoạn đầu của thai kỳ. Chính vì vậy, phụ nữ vừa mang thai cần hạn chế lượng tiêu sao cho phù hợp, tránh lạm dụng mà ảnh hưởng đến thai nhi.

Còn đối với những bà mẹ đang cho con bú cũng sẽ ảnh hưởng không tốt đến các bé. Bởi mùi vị của sữa có thể bị thay đổi cũng như các mẹ có nguy cơ bị hết sữa nếu ăn tiêu quá nhiều.

Ăn tiêu xanh có tốt không? Nên ăn tiêu xanh hay tiêu đen?

Ngoài tiêu khô, đen thông thường, tiêu xanh cũng được xem là một loại gia vị quen thuộc trong bếp. Hạt tiêu xanh được hái khi chúng vẫn còn xanh, hạt bên trong chưa cứng nên có vị cay nhẹ. Thành phần dinh dưỡng của chúng cũng không thua kém gì tiêu đen khô. Theo một số nghiên cứu cho thấy rằng nửa cốc tiêu xanh cung cấp tới hơn 230% nhu cầu canxi. Bên cạnh đó, trong hạt tiêu xanh còn chứa nhiều chất khác như tinh dầu, piperin, chất béo,…  Ngoài tác dụng làm gia vị, cả tiêu khô và tiêu xanh nói chung còn có tác dụng y học và có thể dùng làm thuốc. Dưới đây là một số tác dụng có lợi của hạt tiêu xanh mang lại cho sức khỏe.

Tác dụng đầu tiên là, khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng được cải thiện và tăng cao. Bởi các hợp chất dinh dưỡng có trong tiêu xanh giúp kích thích các amino axit có trong thành ruột. Đồng thời hạn chế các enzyme, tạo điều kiện tốt để có thể chuyển hóa chất dinh dưỡng tốt hơn. Nhờ đó mà chất dinh dưỡng được dễ dàng hấp thụ hơn.

Tác dụng thứ hai, hạt tiêu xanh giúp chữa viêm khớp. Bởi tác dụng kháng viêm từ chất piperine có ở tiêu xanh, nên có lợi cho chữa chứng viêm khớp. Ngoài ra, tiêu xanh còn giúp cải thiện sự lưu thông máu và hạn chế các cơn đau khớp.

Bởi tác dụng có lợi mà tiêu xanh mang lại, kết hợp cùng sự thơm ngon khi nấu ăn. Nhiều người luôn lựa chọn sử dụng tiêu xanh cho nhiều món ăn, vừa tạo mùi thơm, vừa có lợi. Như vậy, có thể nói cả tiêu xanh và tiêu đen đều có thành phần tương tự nhau cũng như những tác dụng tuyệt vời mà chúng mang lại cho sức khỏe chúng ta cũng giống nhau. Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy tiêu đen quá nồng, cay thì có thể sử dụng tiêu xanh để thay thế. Bởi tiêu xanh có mùi vị ít cay và nồng hơn.

Cách bảo quản tiêu xanh tại nhà được lâu

Do thời hạn sử dụng của tiêu xanh ngắn hơn tiêu đen khô, nên cách bảo quản của chúng cũng cầu kỳ hơn. Với tiêu đen khô, bạn chỉ cần cho chúng vào các hủ và để nơi khô ráo là được. Còn với tiêu xanh, bạn có thể dùng phương pháp ngâm hoặc cho chúng vào tủ lạnh để bảo quản. 

Đối với phương pháp ngâm, bạn giữ nguyên cuốn tiêu, và ngâm chúng với nước mắm, giấm hoặc nước muối. Cách làm đó giúp tiêu xanh không bị hư và dùng được lâu. Khi chế biến mùi vị của tiêu cũng không thay đổi, vẫn giữ nguyên mùi hương thơm và cay nồng.

Đối với cách trong tủ lạnh, tùy vào thời hạn sử dụng mà có những cách bảo quản khác nhau:

• Cất giữ trong một tuần: Nếu không sử dụng hết trong một ngày, bạn có thể cất phần dư vào ngăn mát của tủ lạnh. Tuy nhiên nếu đã cất tủ lạnh thì khi sử dụng lại, nhớ lấy phần vừa đủ. Lấy quá nhiều không dùng hết lại cất vào, sẽ làm cho hạt tiêu nhanh bị thâm và hư. Với cách này có thể bảo quản và dùng tiêu trong 7 ngày.

• Cất giữ hơn 30 ngày: Bạn là người sử dụng tiêu xanh nhiều, nhưng khó khăn để mua được tiêu xanh thường xuyên. Bạn thường mua một lần vài ký để sử dụng lâu dài, do vậy cách bảo quản cũng khó hơn. Với số lượng và thời gian dùng lâu dài, bạn cần bảo quản chúng trên ngăn đông của tủ lạnh. Nhưng nhớ lưu ý chia nhỏ tiêu xanh thành những phần nhỏ vừa ăn. Đồng thời tránh hư hỏng và thâm đen khi phải lấy ra nhiều lần. 

Ăn tiêu có nóng không?

Có một sự thật là khi ăn cay nóng, vị giác của bạn được kích thích hơn và ăn ngon miệng hơn. Chính vì điều đó mà nhiều người ăn cay rất thích tiêu. Tuy nhiên, cũng như ớt, tiêu không phải “thần dược” và ăn nhiều là tốt. Khi ăn nhiều tiêu, vị cay nồng chắc chắn sẽ làm cho cơ thể bạn bị nóng kéo theo nổi mụn, nhiệt, nóng trong. Bởi vậy, nếu ăn tiêu bạn cũng ăn ở liều lượng thích hợp trong ngày, không nên ăn quá nhiều. Vào những ngày thời tiết nắng nóng, việc hạn chế lượng tiêu trong khi ăn là điều cần lưu ý. Sang thời tiết mát lạnh cũng cần cân nhắc xem lượng tiêu nên dùng là bao nhiêu mới hợp lý, không nên lạm dụng mà ăn quá nhiều tiêu gây nóng trong.

Xoay quanh các câu hỏi về tiêu, nhiều bạn luôn thắc mắc tác dụng của tiêu như thế nào? Ăn tiêu nhiều có tốt không? Hay ăn tiêu sao cho đúng cách, ăn tiêu có nổi mụn không,… Và nắm được tình hình, chúng tôi đã lần lượt giải đáp các thắc mắc của các bạn. Vì vậy bạn nhớ cẩn thận khi ăn tiêu nhé! Ăn vừa đủ, ăn hợp lý để có thể tránh được các tác hại không mong muốn.