Chuối một loài trái cây nhiệt đới nay đã phổ biến trên toàn thế giới. Một vài người thích ăn chuối vì độ ngọt, ngon cũng có nhiều người ăn vì hiểu rõ lợi ích mà chuối mang lại. Ăn chuối có tác dụng gì? Bạn đã thật sự biết hết chưa? Hãy dành chút thời gian để cùng Maison Mận-Đỏ tìm hiểu xem ăn chuối có tác dụng gì cho sức khỏe chúng ta nhé!

Vài nét về cây chuối và các loại chuối phổ biến

Chuối có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới ở Đông Nam Á và Úc, thuộc họ cây ăn trái. Ngày nay thì trồng ở khắp vùng nhiệt đới và hơn 107 quốc gia. Thân chuối có thân thật và thân giả mà ít ai biết. Thân thật hay thân ngầm chính là củ chuối, nằm ở dưới đất nơi rễ, mầm và cuống mọc ra. Thân giả là thân cây mà ta hay thấy, các lớp bẹ ôm sát nhau. Lá cây chuối thì to và rộng, hoa chuối màu đỏ giống búp sen và phát triển thành quả chuối. Đặc biệt mỗi cây chuối chỉ ra duy nhất một buồng chuối, một buồng sẽ có nhiều nải. Quả chuối xanh và non có vị chát. Chuối chín sẽ chuyển sang màu vàng, vị ngọt, thơm và mềm chứa nhiều dinh dưỡng.

Tùy thuộc và hình dáng và cấu tạo mà chuối được chia thành nhiều loài khác nhau. Qua quá trình lai ghép đã tạo ra nhiều chủng loại chuối cực kỳ đa dạng. Ước tính có khoảng 100 – 300 giống chuối trên thế giới. Ở Việt Nam nổi tiếng có chuối tiêu, chuối hột, chuối sứ, chuối xiêm, chuối cau, chuối kiểng, chuối ngự, chuối sáp, chuối bom, chuối già. Việt Nam phổ biến được dùng rộng rãi là chuối già và chuối sứ. Chuối già có trái dài khoảng 20cm, khi chín màu xanh bóng, nhiều dưỡng chất tốt. Chuối sứ hay còn gọi là chuối xiêm – chuối mốc. Trái chuối sứ ngắn hơn khoảng 10cm, thân to tròn, vỏ màu vàng tươi. Hay dùng để ăn sống, làm chuối chiên, hay chuối khô. 

ăn chuối có tác dụng gì
Vài nét về chuối

Thành phần dinh dưỡng của chuối

Quả chuối chính là thứ quý giá nhất của toàn bộ cây chuối. Vậy ăn chuối có tác dụng gì Chuối là loại thực phẩm hoa quả cực tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu. Trung bình 100gr chuối sẽ đạt được dưỡng chất như sau:

  • Protein: 5g
  • Chất béo: 22.5g
  • Carbohydrate: 67.5g
  • Chất xơ: 10g
  • Năng lượng: 425 kcal
  • Nhiều khoáng chất như 39mg canxi, sắt 5.75g, kali 855mg…

Một số vitamin rất có lợi cho sức khỏe như vitamin C, vitamin B1, B4, B5, B6 B12…

ăn chuối có tác dụng gì
Thành phần dinh dưỡng của chuối

Ăn chuối có tác dụng gì cho cơ thể?

Trái chuối xanh được nghiên cứu chứa 10 % tinh bột và 6.63 % chất tanin. Trái chuối khi chín chứa nhiều chất dinh dưỡng. Giá trị dinh dưỡng có trong 100g chuối chín như sau:

  • Glucid: 26.1g
  • Protein: 1.2g
  • Lipid: 0.3g
  • Ca: 12mg
  • P: 32mg
  • Fe: 0.8mg
  • Vitamin A: 225mg 
  • Vitamin B1: 0.03mg
  • Vitamin C: 14mg
  • Ngoài ra còn có Mg, Na, S, Zn… Cùng nhiều giá trị dinh dưỡng tương đương thịt, cung cấp nhiều calo giúp dễ tiêu hóa.

Trái chuối chín là thực phẩm dinh dưỡng giúp ích cho sự sinh trưởng cân bằng hệ thần kinh. Là trái cây cho sự lựa chọn hàng đầu của các vận động viên. Chính thành phần Kali trong chuối giúp hỗ trợ hoạt động não bộ. Cùng những hàm lượng Vitamin cần thiết hỗ trợ giảm stress hiệu quả sau những ngày căng thẳng.

Với những người có vấn đề về tâm lý hay tính khí không ổn định thì ăn chuối sẽ bổ sung Acid amin Tryptophan. Đây là Acid sản sinh ra chất Serotonin giúp tiết chế tâm lý, cải thiện tâm trạng. Ăn chuối chín giúp hoạt động của đường ruột được tăng cường, trị táo bón. 

ăn chuối có tác dụng gì
Ăn chuối có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh táo bón

Ăn chuối có tác dụng gì cho sức khỏe chị em? 

Phụ nữ thường xuyên ăn chuối có tác dụng gì? Chuối là loại trái dễ tiêu hóa, hàm lượng đường có sẵn trong chuối sẽ chuyển thành năng lượng. Chị em rất quan trọng vấn đề giảm cân nên sẽ rất hay luyện tập thể thao. Ăn một quả chuối sau các buổi tập là năng lượng giúp bạn duy trì buổi tập hiệu quả. Chuối là thực phẩm giàu chất xơ, tránh việc táo bón, giúp no lâu, kiểm soát cân nặng phụ nữ. Ai cũng biết phụ nữ hay bị huyết áp khi trung niên. Nhờ việc giàu thành phần Kali mà chuối giúp nhiều cho việc kiểm soát huyết áp. Những thành phần vitamin và khoáng chất có sẵn trong chuối, rất tốt cho chị em đến kì kinh nguyệt. Hỗ trợ tốt việc thiếu sắt, hình thành tế bào hồng cầu ở phụ nữ.

Được nhiều người khá quan tâm không kém đó là “chuối xanh luộc có tác dụng gì?”  Dưới đây là những công dụng thần thánh mà chuối xanh luộc mang lại :

  • Cung cấp nhiều tinh bột kháng bệnh
  • Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa
  • Giàu Kali
  • Vi sinh vật Probiotic có lợi
  • Nguồn cung cấp nhiều Vitamin
  • Điều trị tiêu chảy
  • Giúp giảm cân
  • Ngăn ngừa tiểu đường
  • Giảm viêm loét dạ dày và tá tràng
  • Có khả năng chống oxy hóa hiệu quả

Công dụng của chuối với mẹ bầu

Quá trình mang thai, cơ thể thai phụ cần rất nhiều loại trái cây để bổ sung chất. Chuối là loài trái cây dễ tìm và giàu dinh dưỡng có giúp ích gì cho bà bầu? Không cần lo ngại, vì chuối chứa những khoáng chất tốt cho cơ thể. Khi phụ nữ mang thai ăn chuối sẽ giúp có thêm Acid Folic –  loại rất cần thiết cho sự phát triển của não, tủy sống và dây thần kinh của thai nhi. Thiếu acid này dễ dẫn đến những dị tật thai nhi hoặc sinh non.

Phụ nữ mang thai điều cần quan tâm nữa là bổ sung đủ chất sắt. Thiếu máu sẽ dẫn đến biến chứng ở giai đoạn sau thai kỳ. Ăn với lượng hợp lý vừa phải, thì chuối là trái cây cung cấp sắt tuyệt vời. Còn chống táo bón nữa, bổ sung canxi. Vitamin trong chuối tạo ra một hợp chất chống oxy hóa làm tăng đề kháng cho mẹ bầu. Giai đoạn mang thai không thể tránh cảm giác buồn nôn, ốm nghén. Chính việc nhấm nháp vài lát chuối sẽ giúp giảm triệu chứng buồn nôn. Phụ nữ mang thai cần để huyết áp luôn ổn định. Để huyết cao giúp dễ dẫn đến biến chứng tiền sản giật. Ăn chuối bổ sung Kali hỗ trợ điều chỉnh huyết áp.

ăn chuối có tác dụng gì
Bà bầu ăn chuối có tác dụng gì?

Ăn chuối có béo không?

Thời điểm vàng giúp bạn ăn chuối giảm cân thần tốc 

Bạn nên ăn chuối vào buổi sáng cùng các loại bột yến mạch, ngũ cốc, hạt. Khi kết hợp với nhau sẽ đốt cháy chất béo không ngờ. Ăn chuối buổi sáng giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn, vì gây no lâu. Đặc biệt nên ăn sau khi ngủ dậy, trước bữa sáng 15 phút lại càng giảm cân hiệu quả.

Khi tập thể thao thì ăn chuối trước khi tới phòng tập sẽ hiệu quả hơn. Tuy nhiên có nhiều người không chọn cách này vì cảm thấy tức bụng không tập được. Họ chọn cách ăn sau khi tập xong. Cả hai đều được nhé. Ăn chuối sau khi tập sẽ tăng cường sản xuất glycogen trong cơ. Giúp giảm phản ứng viêm, thậm chí giúp cơ thể hấp thụ Protein hiệu quả hơn. 

ăn chuối có tác dụng gì
Ăn chuối giúp giảm cân

Cách để ăn chuối giảm cân mà bạn nên biết

Ăn chuối có tác dụng gì cho việc giảm cân thì cần nghiên cứu kỹ để có cách ăn đúng. Bữa sáng bạn nên ăn một trái chuối và kèm ly nước ấm, không ăn bữa phụ. Bữa trưa, bạn ăn một trái chuối trước bữa ăn chính. Bữa ăn chính của bạn phải giảm 30 % khẩu phần so với hằng ngày. Nếu sau đó vẫn đói thì có thể ăn thêm một trái chuối xem như bữa phụ. Đến tối, ăn tiếp tục một trái chuối trước bữa chính và cắt 30 % khẩu phần ăn trong bữa này. Duy trì phương pháp này sẽ thấy hạn chế tối đa năng lượng vào cơ thể, giảm cân hiệu quả.

Tác hại của chuối 

Tác hại không ngờ của chuối

Thực phẩm nào cũng có hai mặt lợi và hại cho cơ thể. Chuối cũng vậy, không duy trì việc ăn vừa phải sẽ gây hại cho sức khỏe. Ăn nhiều chuối hại cho bệnh thận, lượng Kali quá nhiều sẽ dẫn đến tử vong cho người bệnh. Gây hại cho bệnh nhân tim mạch khi lượng kali trong máu tăng nhiều. Ăn chuối sẽ gây sâu răng vì nếu ăn không đúng lúc, hàm lượng đường sẽ tăng cao. Nên duy trì ăn 2-3 quả mỗi ngày để chuối không trở nên nguy hiểm. Trung tâm y tế thuộc trường đại học Maryland nghiên cứu rằng ăn khoảng 43 trái chuối trong thời gian ngắn sẽ gây các triệu chứng tăng Kali máu. Làm cơ suy yếu thậm chí gây liệt tạm thời.

Người có dấu hiệu sau không nên ăn chuối

Chuối có giá trị dinh dưỡng cao nhưng những người có dấu hiệu dưới đây thì cần lưu ý tránh:

  • Những người bị tiểu đường. Lượng Kali trong máu cao nếu ăn chuối lại càng tăng nồng độ Kali. Khiến tim mạch bất thường, tăng lượng đường trong máu.
  • Người bị đau dạ dày, đại tràng. Người mang tiền sử bệnh này nếu ăn chuối sẽ bị đau bụng hoặc cảm giác cồn cào. 
  • Người bị táo bón, tiêu chảy. Ở trên có thông tin ăn chuối giúp nhuận tràng nhưng không dành cho người táo bón thường xuyên. Người bị tiêu chảy cũng vậy, sẽ gây tiêu chảy nặng hơn. Vì trong chuối chín có Oligosaccarid giúp nhuận tràng.
  • Người đang cần sự tỉnh táo. Trong chuối có Tryptophan gây buồn ngủ.
ăn chuối có tác dụng gì
Tác hại không ngờ của chuối

Những thông tin sẽ giải đáp được ăn chuối có tác dụng gì? Hãy cân nhắc để đưa chuối vào thực đơn hàng ngày thật khoa học. Tuy nhiên bạn nên đa dạng nhiều loại trái cây để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Chuối là loại trái cây bổ dưỡng, dễ tìm dễ ăn. Với tất cả những lí do này bạn nên chọn ngay một nải chuối mang về để ăn nhé!