Thực đơn sinh nhật và thôi nôi cho bé

Thực đơn sinh nhật và thôi nôi liệu có khác nhiều so với thực đơn các tiệc khác. Nhiều người cho rằng tổ chức tiệc thì thực đơn nào cũng như nhau thôi. Đấy cũng là một cách nghĩ đúng, tuy nhiên nếu bạn muốn làm nổi bật bữa tiệc hơn. Hãy chọn một thực đơn thật phù hợp với chủ đề từ ý nghĩa cho đến hương vị và màu sắc.

Như ở phong tục miền Bắc, đám giỗ có xôi đậu, đám cưới thì xôi không hoặc xôi gấc. Ở miền Nam, đám giỗ phải có bánh ít, tiệc cưới phải làm mâm to hơn đám hỏi. Vì vậy mỗi loại tiệc đều có ý nghĩa khác nhau, sự khác biệt thể hiện lên thực đơn, trang trí, lễ cúng.

Vì vậy, tiệc sinh nhật, thôi nôi của bé phải mang phong cách nhẹ nhàng nhưng tinh nghịch. Từ gam màu trang trí cho đế thực đơn, càng chi tiết càng thể hiện được sự chu đáo của ba mẹ đối với các vị khách quý.

1. Món khai vị cho tiệc sinh nhật thôi nôi của bé

Món khai vị là món ăn đầu tiên nhằm làm dậy vị giác để thưởng thức món chính ngon hơn. Món khai vị được phục vụ đầu buổi tiệc, trước món chính từ 10 cho đến 15 phút.
Món khai vị thường được làm từ nguyên liệu là rau củ quả hoặc trái cây, có hương vị nhẹ nhàng. Món khai vị có vị chua được rất nhiều người ưa chuộng, vì nó đánh thức vị giác, làm cho ta thưởng thức món chính ngon hơn rất nhiều. Bởi vậy ở Việt Nam những món được chọn để làm món khai vị thường là món gỏi. Vì đặc điểm nước trộn gỏi thường có ngũ vị: chua, cay, mặn, ngọt, đắng. Mỗi vị một chút, nhẹ nhàng hòa quyện thành hương vị tuyệt vời cho vị giác nhạy hơn. Tùy vào khẩu vị của mối người có thể điều chỉnh mùi vị đúng ý của mình, tăng hoặc giảm độ chua cho phù hợp.

Ngoài gỏi ra, bạn có thể chọn món khai vị theo mùa: mùa hè thì nên chọn món mát làm từ rau củ quả. Mùa đông bạn có thể dùng súp củ quả hay các loại bánh ăn nhẹ.

Tại nhà hàng Maison Mận-Đỏ có đang dạng món khai vị bạn có thể tham khảo: Gỏi bắp bò hoa bóp thấu, Cá ngừ cuộn mè đen áp chảo tái gừng giấm đen, Xà lách sò điệp áp chảo, Bò ngũ vị cuộn lá lốt, Xà lách cua lột chiên giòn. Các món súp cho ngày se lạnh như: Súp bào ngư sò điệp Nhật, Súp bào ngư bong bóng cá… Các loại bánh hay món ăn nhẹ như: Ba rọi quay giòn, Bánh khọt tôm sò điệp, Bò ngũ vị cuộn lá lốt, Nem cua. Ngoài ra bạn có thể thay đổi bằng một số loại xà lách theo kiểu tây, mọi loại xà lách đều phù hợp để làm món khai vị cho mùa hè : Xà lách sò điệp lolo dưa leo măng tây bơ tây, Xà lách măng tây rocket diêm mạch trứng cút, Xà lách cua lột, lolo bơ tây cà chua diêm mạch rocket,…

2. Món chính cho tiệc sinh nhật, thôi nôi của bé.

Món chính của tiệc thường có từ 1 đến 3 món, tùy vào phong cách mà bạn muốn tổ chức. Nếu muốn một bữa tiệc đơn giản và đỡ mất thời gian thì bạn nên đầu tư vào 1 món chính thật hoàn hảo. Còn nếu bạn muốn cầu kỳ thì hãy chọn từ 2 đến 3 món chính. Tất nhiên bạn vẫn có thể đòi hỏi sự cầu toàn cho từng món ăn, miễn sao bạn có thể tính được sức ăn của khách mời. Để dư thừa thức ăn trong tiệc không phải là một thất bại trong nấu nướng mà có thể là một sai lầm khi chọn món ăn.

Khi ăn khai vị với mục đích làm dậy vị giác thì món chính là món thừa hưởng thành quả từ món khai vị. Khi vị giác được khơi dậy sẽ làm cho món chính đầu tiên trở nên ngon hơn rất nhiều. Bạn có thể điều chỉnh định lượng thức ăn ở món này một cách phù hợp. Có hai cách để chọn định lượng cho món chính đó là giảm dần theo thứ tự hay tăng dần theo tứ tự.

Cách giảm dần sẽ giúp khách mời ăn những món sau đỡ ngấy và tránh dư thừa thức ăn. Cách tăng dần như chơi trò kích thích vị giác và món cuối chính là món chiếc lược của bạn, để đảm bảo khách mời ăn vừa đủ, không dư và cũng không thiếu.

Món chính thành phần chiếm số lượng nhiều là protein, được làm từ thịt, hay cá là chủ yếu. Món chính cuối cùng thường là món có nhiều tinh bột. Một thực đơn đa dạng các loại thực phẩm là sự lựa chọn đúng và tuyệt vời.

Một số món chính tại nhà hàng Maison Mận-Đỏ muốn giới thiệu cho bạn tham khảo

• Món chính có nhiều protein và đạm như: Cá hồi Na Uy áp chảo, Bò thăn nội Úc bơ hương thảo rau củ, Cá mú phi lê hấp nước tương hành gừng, Sườn non Iberrico sốt hoa hồi cốt đỏ, Thăn nội bò Úc lúc lắc rau củ, Gà quý phi nấu chậm ủ lạnh sốt hành gừng,…
• Các món chiếm nhiều tinh bột cần thiết như: Miến xào rau củ cua lột, Miến xào rau củ bào ngư,…
• Món lẩu trong văn hóa tiệc Việt Nam thật không thể thiếu, Mận-Đỏ có các món lẩu như:Lẩu cá hồi măng chua, Lẩu bào ngư thảo mộc,…

3. Món tráng miệng

Thật không thể thiếu món tráng miệng ngọt ngào cho cuối buổi tiệc. Món tráng miệng nhẹ nhàng và thơm mát sẽ giúp quan khách thư thái trò chuyện, tâm sự với nhau. Vị ngọt của tráng miệng làm giảm bớt đi độ ngấy của món chính, khiến mọi người vui vẻ hơn.

Món tráng miệng thường được chọn theo mùa, hoặc phù hợp với thực đơn bữa tiệc. Nếu theo mùa, bạn có thể chọn các món tráng miệng như chè, bánh cho mùa đông lạnh, hay chọn trái cây, kem, rau câu cho mùa hè.

Ngoài ra tùy vào thực đơn bạn nên chọn món tráng miệng cho phù hợp. Ví dụ thực đơn theo phong cách âu thì món tráng miệng cũng sẽ tương tự. Ví dụ thực đơn cho tiệc là hải sản thì nên dùng những món tráng miệng thơm có thể khử được mùi. Nếu thực đơn có nhiều thịt thì nên chọn món tráng miệng có vị chua hay ít tinh bột để giảm độ ngấy.Trên đây là một số gợi ý để chọn thực đơn sinh nhật, thôi nôi cho bé. Chúng tôi hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn khi tổ chức tiệc sinh nhật và thôi nôi.
Ngoài ra, quý khách muốn đặt tiệc thôi nôi, hay sinh nhật cho bé có thể tham khảo Nhà hàng Maison Mận-Đỏ để đặt tiệc. Khách hàng có nhu cầu đặt tiệc tại nhà vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm một số thông tin về dịch vụ này.