Món thịt heo Iberico không phải là một món ăn phổ biến mà là món thịt của giới quý tộc. Không ít người ví thịt heo Iberico như thịt bò Wagyu Nhật. Theo các chuyên gia ẩm thực thì đây là loại thịt heo mang mùi vị vô cùng thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, các món ăn được chế biến từ thịt heo Iberico được rất nhiều thực khách tìm kiếm để thưởng thức. Thế nhưng nhà hàng nào phục vụ thịt heo Iberico ngon mà bạn nhất định phải thưởng thức?
Thịt heo Iberico là gì?
Thịt heo Iberico là loại thịt heo được nhập khẩu từ Tây Ban Nha, đó là loại thịt được lấy từ giống lợn đen Iberia. Đây là giống lợn bản địa của bán đảo Iberia. Và tất nhiên, cái tên thịt heo Iberico cũng được lấy từ tên của giống lợn cũng như tên của bán đảo là Iberia.
Thịt heo Iberico đặc biệt có giá cả cực kỳ cao, giá được bán trên thị trường Việt Nam trên dưới 1 triệu đồng/kg. Giá bán của loại thịt này cao hơn tất cả các loại thịt heo khác bởi để độ săn chắc, ngon, ngọt của nó được sánh ngang với bò Wagyu của Nhật Bản. Miếng thịt heo Iberico khi cắt ra sẽ mang màu đỏ sẫm xen lẫn với lượng mỡ vừa phải giống hệt thịt bò chứ không hề giống các loại thịt heo thông thường.
Và để có được chất lượng thịt như vậy, những chú lợn đen Iberia được nuôi dưỡng theo cách thức vô cùng đặc biệt. Từ khi sinh ra cho đến khi 8 tháng tuổi, các chú lợn con được cho ăn hoàn toàn là các loại ngũ cốc thiên nhiên. Sau khi được 8 tháng tuổi, chúng sẽ được thả tự do trên các vùng đồng cỏ xanh, dưới những gốc sồi già. Điều này có nghĩa là chúng sẽ tự mình đào bới và tìm kiếm các hạt đồi, rễ cây, thảo dược để ăn. Người nuôi hoàn toàn không dùng các loại thức ăn được chế biến sẵn để cho heo ăn. Nhờ vậy mà thịt heo Iberico mới thơm, ngọt hơn bình thường.
Những món ăn được chế biến từ thịt heo Iberico
Và nếu bạn vẫn chưa biết thịt heo Iberico được chế biến thành những món ăn nào ngon thì tại nhà hàng Maison Mận-Đỏ, chúng được các đầu bếp chuyên nghiệp tạo nên món ăn vô cùng đặc sắc là:
- Heo Iberico phi lê sốt vang đỏ
- Steak heo Iberico sốt nấm, sốt chimichurri
- Heo Iberico hầm sốt cà chua
- Sườn Heo Iberico nướng mật ong
Bởi hương vị của thịt heo Iberico đã ngon, ngọt nên cách chế biến vốn không nên cầu kỳ, phức tạp. Chỉ với nướng, áp chảo, ăn kèm các loại sốt đặc biệt là đã đủ khiến cho món ăn được chế biến từ thịt heo Iberico trở thành mỹ vị.
Nhà hàng phục vụ món ăn được chế biến từ thịt heo Iberico ngon Maison Mận-Đỏ
Nếu bạn biết đến thịt heo Iberico nhưng không biết nên mua ở đâu đảm bảo cũng như nên chế biến như thế nào để ngon. Thì thay vào đó, bạn có thể ghé đến Maison Mận-Đỏ để thưởng thức ngay hương vị của thịt heo Iberico.
Nhà hàng đảm bảo thịt được nhập khẩu từ Tây Ban Nha, là loại thịt đạt chất lượng tốt theo tiêu chuẩn quốc tế, bảo quản đúng điều kiện giúp thịt giữ được tối đa độ tươi, ngon. Bên cạnh đó, những nguyên liệu đi kèm được dùng chế biến cũng được lựa chọn kỹ. Mọi sự kết hợp của các nguyên liệu không chỉ giúp làm bật lên hương vị của thịt heo mà còn là sự kết hợp có chủ đích nhằm cung cấp nhiều nhất dinh dưỡng cho cơ thể.
Qua những đôi bàn tay chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm của đội ngũ bếp nhà Mận-Đỏ, bạn chắc chắn sẽ hài lòng với món thịt heo Iberico này.
Ngoài ra, nhà hàng Maison Mận-Đỏ là nhà hàng phục vụ đa dạng các món ăn từ Âu đến Á, đến Việt. Chính vì vậy, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức thịt heo Iberico theo phong cách Âu hoặc theo phong cách truyền thống của người Việt nhé.
Cùng chiêm ngưỡng món thịt heo Iberico của nhà hàng Mận-Đỏ dưới đây.
