Ăn nhiều protein có mập không? Thực phẩm giàu protein giảm cân

Protein là một trong 4 dưỡng chất cơ bản và cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể. Khi protein không được nạp đủ sẽ ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. Tuy nhiên, việc ăn nhiều protein cũng không phải là tốt. Đặc biệt rất nhiều bạn cũng quan tâm đến vấn đề ăn nhiều protein có mập không? Hãy cùng Mận-Đỏ tìm hiểu về vấn đề này trong bài viết dưới đây nhé!

Protein là gì?

Protein là tên gọi chung của những mạch axit amin liên kết lại với nhau nhờ liên kết peptid. Mỗi một loại protein sẽ có 1 trình tự liên kết khác nhau. Theo các chuyên gia thì có đến 20 loại protein, nhưng trong số đó chỉ có 11 loại protein là cơ thể chúng ta có thể tự tổng hợp được. Riêng 9 loại protein còn lại chúng ta vẫn phải nạp từ thực phẩm qua ăn uống hằng ngày.

Protein có tác dụng gì?

Những tác dụng hay vai trò của protein đối với cơ thể là rất quan trọng. Có thể kể đến như:

Là thành phần thiết yếu của cơ thể

Protein chính là thành phần chính của các tế bào cấu tạo nên cơ thể con người. Để phát triển, con người chắc chắn cần nạp đủ lượng protein cho cơ thể, một khi lượng protein không đủ sẽ dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng, thiếu cân.

Giữ vai trò vận chuyển và lưu trữ dinh dưỡng

Protein đảm nhận vai trò vận chuyển và lưu trữ các dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất theo dòng máu đến các bộ phận. Theo đó, không phải protein sẽ vận chuyển cùng lúc nhiều vitamin hay khoáng chất mà mỗi một loại protein chỉ có thể vận chuyển được một loại vitamin hoặc khoáng chất. Do đó việc sử dụng đa dạng các loại thực phẩm có chứa protein sẽ là cách giúp cho cơ thể được nạp vào nhiều loại protein nhất có thể nhằm vận chuyển được nhiều loại dinh dưỡng đi theo dòng máu đến các cơ quan.

Hỗ trợ quá trình trao đổi chất diễn ra

Vai trò của protein của quá trình trao đổi chất chính là protein tạo ra các enzyme. Khi các enzyme được sinh ra sẽ xảy ra các phản ứng sinh hóa bên trong và ngoài tế bào. Nhờ vậy mới có sự trao đổi chất. Như vậy, protein là thành phần không thể thiếu trong mọi bữa ăn nếu bạn muốn thúc đẩy quá trình trao đổi chất.

Tăng cường hệ miễn dịch

Hệ miễn dịch của cơ thể là một cơ chế bảo vệ vô cùng thần kỳ. Với hệ miễn dịch khỏe mạnh, cơ thể bạn sẽ dễ dàng chống lại các loại virus, vi khuẩn có hại mà không cần đến bất kỳ loại thuốc kháng sinh nào. Ngược lại, khi hệ miễn dịch của bạn không được khỏe sẽ là điều kiện thuận lợi cho các bệnh cơ hội phát triển.

Mặt khác, protein được chứng minh có thể tạo ra các kháng thể gọi là globulin miễn dịch. Các kháng thể này có thể chống lại nguy cơ nhiễm trùng. Do đó, có thể nói protein có tác dụng tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch của cơ thể.

Protein có trong những loại thực phẩm nào?

Giờ thì bạn đã biết tại sao protein lại là một trong 4 nhóm dinh dưỡng đặc biệt cần cho cơ thể. Thế nhưng, nên ăn gì hay protein có nhiều trong những loại thực phẩm nào? Bạn cần lưu ngay danh sách các loại rau củ quả hay loại thịt nào chứa nhiều protein nhất để chế biến thành những bữa ăn ngon cho gia đình?

Dưới đây là danh sách tên các loại thực phẩm giàu protein dễ tìm dễ mua nhất.

Ăn nhiều protein có mập không?

Nhiều bạn luôn có suy nghĩ rằng việc ăn quá nhiều luôn là toàn bộ lý do khiến bạn mập lên dẫn đến việc cắt giảm khẩu phần ăn, đôi khi là nhịn ăn nhiều ngày liền. Tuy nhiên, suy nghĩ này là chưa đủ và chưa đúng. 

Việc cân nặng tăng lên hay cơ thể bạn trông béo hơn là kết quả của rất nhiều nguyên nhân. Không phải cứ ăn nhiều là cơ thể lại mập hay ăn nhiều protein là mập. Bạn có biết các vận động viên ăn bữa ăn bao nhiêu calo/ngày hay không? 6000-8000 calo là con số mà các vận động viên cần nạp mỗi ngày. Trong khi lượng calo mỗi ngày một người bình thường chỉ dao động từ 1500-2000 calo/ngày. Vậy thì không phải các vận động viên sẽ rất mập sao?

Câu trả lời nằm ở việc nạp và tiêu thụ calo. Khi cơ thể bạn có quá nhiều calo không được sử dụng hết sẽ tích tụ lại thành mỡ thừa gây béo phì. Các vận động viên ăn nhiều nhưng thực tế họ tập luyện với cường độ cao nên lượng calo trong thức ăn đã được tiêu thụ hết. Chính vì vậy, họ luôn giữ được vóc dáng săn chắc, khỏe.

Quay trở lại với câu hỏi ăn protein có mập không. Trung bình trong 1g protein sẽ chứa 4 calo. Con số này không quá cao nên việc ăn protein với hàm lượng đủ theo mức khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng sẽ không thể khiến bạn béo lên được. Chỉ khi bạn ăn quá nhiều protein kết hợp với nhiều loại thực phẩm giàu calo khác mà không có kế hoạch để tiêu hao hết nguồn năng lượng ấy thì việc tăng cân là điều hiển nhiên.

Bên cạnh đó, bạn cũng cần chú ý đến việc ăn đa dạng các nhóm chất dinh dưỡng, không nên ăn tập trung một loại dinh dưỡng nào đó, chẳng hạn như protein. Việc này có thể mang lại những tác dụng phụ không mong muốn, đặc biệt là có hại cho thận.

Ăn protein như thế nào để giảm cân hiệu quả?

Như đã giải thích ở trên, việc ăn protein theo mức khuyến nghị sẽ tốt cho sức khỏe và hơn hết là giúp giảm cân. Hàm lượng protein đủ cho một ngày của một người bình thường sẽ là 45-56g. Khi ăn theo mức khuyến nghị này, lượng protein vừa đủ sẽ phát huy đúng khả năng của nó trong việc ức chế cơn đói và tạo cảm giác no lâu. 

Bạn có để ý rất nhiều lần mặc dù đã ăn rất nhiều bánh, cơm hay các loại thức ăn không chứa protein khác nhưng bạn vẫn cứ cảm thấy đói? Đó là vì cơ thể vẫn còn thiếu protein và nó cần được nạp thêm. Nhưng khi bạn đã ăn đủ protein cùng đạm, chất xơ, chất béo thì lại no lâu hơn rất nhiều không. 

Thêm vào đó, cũng đừng quên ăn đa dạng các nhóm thực phẩm chứa protein để đa dạng loại protein nạp vào. Đặc biệt là 9 nhóm protein mà cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được.

Trên đây là toàn bộ nội dung liên quan đến vấn đề ăn nhiều protein có mập không. Hy vọng sau khi đọc bài viết này, bạn đã có được những kiến thức hữu ích để chăm sóc sức khỏe của bản thân và gia đình mình.