Ăn đậu bắp có tác dụng gì cho sức khỏe và sắc đẹp

Đậu bắp được chế biến đa dạng thành nhiều món ăn trong bữa ăn hàng ngày. Được sử dụng phổ biến, nhưng mấy ai hiểu được rõ ăn đậu bắp có tác dụng gì? Ăn nhiều có lợi hay có hại cho sức khỏe? Theo một vài ý kiến cho rằng ăn đậu bắp rất tốt, chúng có vị thuốc giúp trị bệnh. 

Vậy liệu có đúng như lời đồn, ăn đậu bắp có lợi cho sức khỏe như vậy không? Cùng Maison Mận-Đỏ khám phá xem ăn đậu bắp có những tác dụng gì nhé!

Ăn đậu bắp có tác dụng gì cho sức khỏe?

Ngày nay, đậu bắp rất được ưa chuộng trong nhiều bữa cơm hằng ngày. Bạn có thể nấu canh, luộc hoặc xào chung với rau củ các loại,… Không chỉ vì mùi vị đặc biệt mà đậu bắp được mọi người sử dụng nhiều. Mà còn bởi vì giá trị dinh dưỡng của đậu bắp mang lại cho sức khỏe. Thành phần chất dinh dưỡng có trong đậu bắp như chất xơ, vitamin A&C,  axit folic, kali,… Vậy chúng ta cùng thử tìm hiểu xem tác dụng mà đậu bắp mang lại khi ăn chúng là gì?

Ngăn ngừa thiếu máu

Sự giàu có của các chất dinh dưỡng như vitamin K, B, kẽm, sắt,… có trong đậu bắp giúp tạo ra nhiều tế bào hồng cầu trong cơ thể. Chính vì vậy, nếu bạn ăn đậu bắp thường xuyên trong các bữa ăn, bạn sẽ không lo thiếu máu. 

Giúp xương chắc khỏe

Hàm lượng vitamin K và folate trong đậu bắp có ảnh hưởng tốt đến sức khỏe của xương khớp. Bên cạnh đó, chất nhầy khi ăn đậu bắp còn được xem là vị cứu tinh cho xương khớp. Hai thành phần này cùng tồn tại, giúp ngăn ngừa tình trạng mất canxi, chống loãng xương trong xương khớp.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Đậu bắp cũng là loại thực phẩm rất tốt cho hệ tiêu hóa. Chất nhầy của đậu bắp giúp cải thiện môi trường nuôi dưỡng vi sinh vật có lợi cho đường ruột. Đồng thời giúp hỗ trợ các vấn đề về rối loạn tiêu hóa, và đào thải độc tố ra ngoài. Mặc khác, chất xơ trong đậu bắp cũng có vai trò tốt giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón. 

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Một số chất có tính chất như insulin trong đậu bắp giúp hỗ trợ làm giảm lượng đường trong máu. Điều này phần nào có lợi trong quá trình điều trị bệnh tiểu đường cho người bị bệnh tiểu đường.

Hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn

Sự kết hợp giữa vitamin C cùng với các chất chống oxy hóa có trong đậu bắp có khả năng hỗ trợ đường hô hấp. Đặc biệt là hỗ trợ cải thiện bệnh hen suyễn. 

Tác hại của việc ăn đậu bắp

Bên cạnh những lợi ích mà đậu bắp mang lại, không hẳn sử dụng nhiều là tốt. Đôi khi có những trường hợp không nên ăn quá nhiều, nếu không chúng gây ra tác dụng có hại. Bởi thế, bạn nhớ lưu ý để tránh các tác dụng có hại của đậu bắp nhé. 

Gây bất lợi cho người có vấn đề về hệ tiêu hóa

Dinh dưỡng có lợi từ đậu bắp vẫn chiếm ưu thế nhiều hơn, nhưng bên trong chúng vẫn chứa một số các hợp chất gây bất lợi cho sức khỏe. Với những người có vấn đề nặng về đường ruột thì hạn chế ăn quá nhiều đậu bắp. Bởi đậu bắp có hàm lượng fructan cao, dễ dẫn đến tiêu chảy cho những người có bệnh đường ruột. Vì thế bạn nhớ lưu ý điểm này, nếu gia đình bạn có ai đó bị bệnh về đường ruột. 

Dẫn đến nguy cơ bị sỏi thận

Không chỉ vậy, đậu bắp còn là thực phẩm khá giàu oxalate, chúng làm tăng nguy cơ sỏi thận. Vì thế với người có tiền sử bệnh sỏi thận, nhớ lưu ý kỹ và tránh ăn nhiều đậu bắp. 

Ảnh hưởng đến người bị viêm khớp

Mặt khác, trong đậu bắp còn có chứa solanine, chất này có liên quan đến viêm đau khớp kéo dài. Tuy nhiên chỉ ở một tỉ lệ nhỏ đối với những người bị nhạy cảm với thành phần này. Solanine còn hiện hữu trong các thực phẩm khác như cà tím, khoai tây, dâu tây,… Tuy không nghiêm trọng nhưng phần nào cũng ảnh hưởng không tốt đối với người viêm khớp. 

Tốt nhất với những người nhạy cảm với đậu bắp, nhớ hạn chế sử dụng để bảo vệ sức khỏe.

Ăn đậu bắp sống có tác dụng gì?

Đậu bắp sống ăn có tác dụng gì? Luộc, nấu canh, và nướng đều là những phương thức chế biến mà hầu hết mọi người thường dùng. Ăn sống hoặc ép nước để uống thì hầu như ít ai sử dụng. Tuy nhiên, chất lượng dinh dưỡng của đậu bắp khi ăn sống sẽ cao hơn nhiều so với nấu chín. Như đã biết về hàm lượng dinh dưỡng dồi dào có trong đậu bắp như chất khoáng, vitamin,… Chúng mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe cho người sử dụng. Nhưng thực tế, đậu bắp sống rất khó ăn, nên mọi người thường làm nước ép để dễ uống hơn. Để xem nếu bạn uống nước ép đậu bắp sẽ có những lợi ích gì đặc biệt không? 

Chất chống oxy hóa và vitamin C sẽ được giữ nguyên vẹn nếu bạn ăn hoặc uống đậu bắp sống. Chính điều đó giúp cho hệ miễn dịch và tiêu hóa của bạn sẽ khỏe mạnh hơn. Bên cạnh đó, một ly đậu bắp ép mỗi ngày sẽ giúp bạn cải thiện hơn chứng táo bón. Bởi hàm lượng chất xơ nguyên chất trong đậu bắp sống rất nhiều. 

Bạn thường hay bị đau họng và ho khan thậm chí còn bị nặng hơn. Sao bạn không thử uống một ly nước đậu bắp, chúng có thể giúp bạn giảm ho và đau họng. Bởi trong nước đậu bắp có chất kháng khuẩn rất tốt và có lợi cho hô hấp. Vậy ngại gì mà bạn không dùng nước ép đậu bắp để giúp trị ho cho bạn.

Bằng việc uống ép đậu bắp kết hợp với các thói quen tập thể dục và ăn uống điều độ. Bạn sẽ có một cơ thể với sức khỏe tốt và đầy năng lượng hoạt động mỗi ngày.

Cách làm nước đậu bắp ép

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

Cách làm nước ép đậu bắp:

• Rửa thật sạch đậu bắp đã chuẩn bị. Cắt bỏ 2 đầu của trái đậu bắp và cắt làm đôi chung theo chiều dọc của trái đậu bắp. Sau đó cho tất cả đậu bắp đã sơ chế ngâm ngập trong nước.
• Sau khi ngâm khoảng 8-16 tiếng, bạn có thể dùng tay hoặc máy để ép toàn bộ chất nhầy. Ép xong bạn có thể bỏ hết các vỏ của đậu bắp đi.
• Cho thêm chút muối vào ly nước ép để có thêm chút vị dễ uống hơn. Nếu nước quá đặc bạn có thể pha thêm chút nước cho loãng hơn.

Đặc biệt, thay vì ngâm trong nước, bạn có thể luộc đậu bắp để rút ngắn thời gian chế biến. Song song với lúc đun sôi, bạn trộn đều để chất nhầy có thể hòa tan trong nước. Và nếu mùi của đậu bắp quá khó uống bạn có thể thêm vào một chút nước ép trái cây. Hãy thêm loại trái cây mà bạn thích và chút đá lành lạnh để giúp bạn dễ uống hơn.

Ăn đậu bắp như thế nào thì tốt?

Sau khi bạn đã khám phá được ăn đậu bắp có tác dụng gì? Bạn nên lưu ý đến cách sử dụng hợp lý để các tác dụng có lợi của đậu bắp được nâng cao. Để chúng tôi mách nhỏ cho bạn một số lưu ý nhỏ: 

• Đậu bắp có thể ăn toàn bộ mà không cần gọt vỏ hay bỏ hạt bên trong. 
• Khi nấu đậu bắp, đừng nấu chín quá kỹ để tránh làm mất các chất nhầy và bảo toàn các chất dinh dưỡng.
• Có nhiều phương thức để chế biến đậu bắp dành cho bạn. Như luộc, xào, nướng, chiên, nấu canh,… hoặc có thể ép thành nước uống.
• Đặc biệt với những người có vấn đề về đường ruột hay thể trạng yếu thì không nên ăn nhiều. Bởi đậu bắp có tình hàn và hàm lượng fructose cao, ăn nhiều dễ bị đầy bụng và tiêu chảy.

Với những thông tin về ăn đậu bắp có tác dụng gì? Hy vọng chúng tôi mang lại cho bạn một chút thông tin hữu ích về đậu bắp. Thông qua những kiến thức này có thể giúp bạn nâng cao ý thức bảo vệ sức khỏe. Và nhớ sử dụng các thực phẩm hợp lý, tránh lạm dụng khi thấy chúng có nhiều lợi ích. Sử dụng vừa phải, đúng cách để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.