Không chỉ có vẻ đẹp mới gây thương nhớ, các món ăn đặc sản miền Trung cũng không kém cạnh. Mỗi miền đất nước sẽ có những vẻ đẹp cũng như nền ẩm thực khác nhau. Khác biệt to lớn tạo nên sự thương nhớ là cái vị đậm đà của các món đặc sản. Ăn một lần là ghiền, ăn một lần là nhớ. Nếu có dịp du lịch tại miền Trung, bạn đừng bỏ qua các món đặc sản ở các địa phương này. Hãy ăn thử xem có bị “ghiền” không nhé.
Các món ăn đặc sản miền Trung
Việt Nam được công nhận là một trong những quốc gia có nền ẩm thực hấp dẫn trên thế giới. Với nhiều danh hiệu như quốc gia có nhiều món cuốn nhất, quốc gia có nhiều món nước nhất,… Quả thật, nền ẩm thực của người Việt rất đa dạng và phong phú từ Bắc vào Nam. Mỗi miền sẽ có các đặc sản với hương vị riêng, cách chế biến riêng và một giá trị riêng. Khi hòa hợp lại chúng tạo nên một nền văn hóa ẩm thực phong phú và hài hòa. Cùng tìm hiểu xem miền Trung nắng gió sẽ có những đặc sản nào gây thương nhớ không quên.
Các món đặc sản Bắc Trung Bộ
Miền Trung trải dài từ cuối Bắc và đầu Nam. Vì vậy các tỉnh miền trung được chia ra 2 đầu ẩm thực. Đó là vùng Bắc Trung Bộ và vùng Duyên Hải Nam Trung Bộ.
Đặc sản Cháo lươn Nghệ An
Địa điểm đầu tiên sẽ là món cháo lươn gây thương nhớ của người dân Xứ Nghệ. Vào cái lạnh se se, một bát cháo lươn nóng đã làm ấm bụng của biết bao thực khách. Từ những con lươn tự nhiên sống trong hồ, đem xào chung với một chút nghệ tươi và sả. Hương thơm đã dậy mùi, thêm chút gia vị, đã có ngay món cháo lươn Nghệ An thơm ngon.
Đặc sản Bánh canh cá lóc Quảng Trị
Về độ phổ biến rộng, bánh canh cá lóc có phần khiêm tốn hơn. Song nó vẫn chiếm được sự yêu thích của người dân địa phương cũng như nhiều khách du lịch. Bánh canh cá lóc xuất hiện ở khắp nơi, nhưng nổi tiếng nhất là Quảng Trị và Huế. Có lẽ do cái hương vị riêng biệt của người dân Quảng Trị khi nêm nếm. Cùng với cái thơm ngọt từ thịt cá lóc đồng đã giúp món bánh canh cá lóc thêm đặc sắc. Cá đã được lọc sạch xương nên các bé nhỏ cũng có thể thưởng thức.
Bánh xèo miền Trung
Không to lớn, không nhiều nguyên liệu bên trong nhân như những chiếc bánh xèo miền Tây. Be bé nhưng giòn tan cùng với một ít thịt heo, tôm và giá đỗ làm nhân bên trong. Bánh xèo miền Trung chỉ bé bằng một bàn tay nên sẽ không gây ngán cho người ăn. Bánh xèo sẽ hấp dẫn người ăn bằng mùi thơm của bánh, vị đậm của nước chấm ăn cùng rau. Nhớ ăn kèm bánh xèo cùng với các loại rau xanh như cải bẹ xanh, xà lách, dưa leo…
Đặc sản Bún bò Huế
Các món đặc sản Huế phong phú cùng các hương vị đậm đà khó quên. Bún bò Huế là một trong những cái phong phú đó. Với cái nước lèo đậm vị cay cay, thêm chút rau sống ăn kèm và một ít mắm ruốc. Nhắc thôi đã không cưỡng lại rồi. Tuy có mắm ruốc nhưng nó không gây mùi khó chịu, nên nhiều người có thể dùng được.
Các món ăn đặc sản Duyên Hải Nam Trung Bộ
Duyên Hải Nam Trung Bộ là các tỉnh từ Quảng Nam đổ vào Bình Thuận. Những tỉnh này có giọng nói khá giống với người miền Nam và lai một chút Bắc Trung Bộ. Ẩm thực trong đây trù phú và đa dạng hơn. Người dân nơi đây chuộng vị cay và mặn.
Bánh tráng cuốn thịt heo
Ghé chơi Đà Nẵng nhớ đừng bỏ qua món bánh tráng cuốn thịt heo. Cái đặc biệt được nhiều người yêu mến, đó là nước chấm. Nước chấm được làm từ mắm “cái” cá cơm – đặc sản của người Quảng, thêm chút cay nồng từ ớt. Khá đáng tiếc cho những bạn không thể ăn được mắm cá cơm. Nhưng khi ăn được mắm rồi, bạn sẽ khó bỏ lắm đó.
Mì Quảng
Mì Quảng được ví như là linh hồn của ẩm thực Quảng Nam. Một tô mì thơm ngon với thịt heo, tôm hoặc thịt gà, thêm vị béo của nước dầu. Khác với hủ tiếu và bún, nước lèo của mì Quảng đặc sánh, và đậm vị hơn. Còn gì ngon hơn nếu ăn mì chung với bánh đa giòn, ít đậu phộng và các loại rau sống. Những nguyên liệu hòa nguyện vào nhau, tạo nên hương vị đặc trưng của tô mì Quảng trứ danh
Bánh canh hẹ Phú Yên
Bánh canh hẹ là một đặc sản khá nổi tiếng của xứ sở “hoa vàng trên cỏ xanh”. Với những sợi bánh canh dai mềm cùng những miếng chả cá chiên vàng thơm ngon. Và không thể thiếu cái màu xanh của hẹ, mới đúng hương vị của bánh canh hẹ.
Đặc sản miền Trung làm quà
Có dịp du lịch miền Trung, đừng bỏ qua các đặc sản làm quà cho người thân và bạn bè. Không phải là cao lương mỹ vị nhưng cũng là những đặc sản ngon lạ của các tỉnh miền Trung.
Kẹo Cu-đơ Hà Tĩnh: Loại kẹo đậu phộng giòn, được quệt cùng với bánh đa và mật mía. Ăn nó giòn giòn, dẻo dẻo rất thích hợp để vừa ngồi uống trà nhâm nhi, vừa tán gẫu.
Kẹo mè xửng Huế: là loại kẹo có vị ngọt và dai dai, bao quanh là một lớp mè. Kẹo khá dai nên chỉ thích hợp làm quà cho các bạn trẻ và trung niên. Trẻ em và người lớn tuổi thì sẽ gặp một chút khó khăn khi ăn.
Chả bò: Một loại chả phổ biến và thơm ngon của Đà Nẵng – Quảng Nam. Rất thích hợp làm quà để tặng cho các bạn nhậu để cùng nhâm nhi vài ly rượu hay bia.
Trà- rượu: Bạn có thể chọn một ít các loại trà – rượu của địa phương để làm quà. Với trà sẽ có các loại trà như trà cung đình, trà hoàng đế, trà sâm dứa,… Còn rượu thì có rượu Hồng Đào, rượu Bầu Đá,…
Ngoài các mặt hàng trên, bạn còn có thể chọn các đặc sản khác làm quà. Như nước mắm, cá mực rim, tỏi Lý Sơn, yến sào,…
Sẽ có nhiều bạn ăn không quen với mùi vị của món ăn miền Trung khi lần đầu dùng thử. Nhưng khi đã quen, bạn sẽ dễ bị “nghiện” với các món ăn đặc sản miền Trung. Với các bạn đam mê du lịch vì ẩm thực sẽ không bỏ lỡ các đặc sản thú vị này. Có dịp ghé thì nhớ dùng thử một lần.
